Heute hab ich ein unglaublich leckeres Spicy Lachsfilet im Backpapier für euch und on top gibt es Tipps für das richtige Filetieren von Lachs! Auf geht’s!

Dieses Rezept ist mir schon so lange im Kopf herum gespukt und nun endlich hab ich es geschafft! Voilá – ein super frisches und leichtes Sommerrezept mit Lachs, gegart als Päckchen im Backofen, garniert mit Spargel und Cocktailtomaten.

Habt ihr Lachs schon mal filetiert? Nein? Dann kommen hier meine Tipps genau richtig! Und mit dem Filetiermesser von Tyrolit Life ist das ganze sowieso ein Kinderspiel!

Wie filetiert man Lachsfilet richtig?

Das Filetieren eines Lachsfilets erfordert ein gewisses Geschick, aber mit etwas Übung kannst du es leicht erlernen. Hier ist eine Anleitung, wie man Lachsfilet richtig filetiert:

Werkzeuge vorbereiten: Du solltest ein scharfes Filetiermesser bereithalten.
Lachs vorbereiten: Lege das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf eine ebene, saubere, nicht rutschende Fläche. Überprüfe das Filet gründlich auf eventuell verbliebene Gräten und entferne sie mit einer Pinzette.
Den ersten Schnitt machen: Beginne am Schwanzende des Lachsfilets und platziere das Messer in einem flachen Winkel an der Schwanzflosse. Schneide vorsichtig entlang der Kante der Schwanzflosse und bewege dich langsam nach oben in Richtung des Kopfes des Fisches.
Haut lösen: Sobald du das obere Ende des Filets erreicht hast, musst du die Haut vom Fleisch trennen. Halte das Fleisch mit einer Hand fest und führe das Messer zwischen Haut und Fleisch ein. Halte das Messer flach und ziehe es entlang der gesamten Länge des Filets, während du die Haut vorsichtig wegziehst. Wenn die Haut rutschig ist, kannst du ein Küchentuch verwenden, um besseren Halt zu bekommen
Überprüfen und nacharbeiten: Überprüfe die Filets sorgfältig auf eventuelle verbliebene Gräten und entferne sie mit einer Pinzette. Du kannst auch überschüssiges Fett oder ungleichmäßige Stellen abschneiden, um ein gleichmäßigeres Filet zu erhalten.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Filetieren von Fisch Übung erfordert, und es kann ein paar Versuche dauern, bis du den Dreh heraushast. Sei geduldig und behalte die Sicherheit im Auge, um Verletzungen zu vermeiden.

Weil ich sehr oft danach gefragt werde: ich verwende zum Filetieren von Fisch (aber auch zum Schneiden von Fleisch oder Gemüse) das Filet Cut Messer von Tyrolit Life.

Das 120 g leichte Messer besitzt aufgrund der Geometrie und der Klingenlänge von 23 cm einen idealen Flexibilitätsgrad. Dank dieser Flexibilität und der dünnen Klinge des Filetiermessers, kann nah an der Haut oder an Gräten geschnitten werden. Die spezielle Beschichtung, die alle Messer der DARKLINE-Serie auszeichnet, sorgt für einen geringen Widerstand und eine hohe Gleitfähigkeit. Dadurch wird das Anhaften des Schnittgutes stark reduziert.

Mein Goodie für euch: Spart jetzt -25% auf euren Einkauf bei Tyrolit Life!

Habt ihr Interesse an dem Messer? Dann schau jetzt gleich in den Webshop von Tyrolit Life und sichere dir mit meinem Code „tyrolitsimone“ 25% Rabbatt auf deinen gesamten Einkauf! Kleiner Tipp: Messer eignen sich auch als ein tolles Geschenk für Kochbegeisterte! Viel Spaß beim Shoppen!

Und jetzt ab zu meinem Rezept: Spicy Lachsfilet im Backpapier. Lasst es euch dieses sommerliche Rezept schmecken!