Mini-Spargelstrudel
Es gibt Rezepte, die sofort Lust auf Frühling machen – und diese Mini-Spargelstrudel gehören definitiv dazu. Außen knuspriger Blätterteig, innen eine herzhafte Füllung aus Frischkäse, Schinken, grünem Spargel und geschmolzenem Gouda. Schnell gemacht, schön anzusehen und einfach perfekt für alle, die nach einem unkomplizierten Alltagsgericht mit dem gewissen Etwas suchen.
Gerade im Familienalltag zählt oft jede Minute. Wenn der Hunger groß ist und das Zeitfenster klein, muss ein Gericht nicht nur lecker, sondern auch effizient sein. Diese Mini-Spargelstrudel erfüllen beides: Sie lassen sich im Airfryer in unter 30 Minuten zubereiten, sehen auf dem Teller toll aus und kommen bei Klein und Groß gut an.
Besonders praktisch: Die Zutaten sind in vielen Haushalten ohnehin vorhanden – eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank, etwas Frischkäse, Schinken, Käse und ein Bund grüner Spargel. Und selbst wenn der Spargel mal durch anderes Gemüse ersetzt wird, bleiben sie ein Hit. Ob als schnelles Abendessen, als Snack zum Mitnehmen oder als Beitrag zum nächsten Brunch-Buffet – die Mini-Strudel sind so vielseitig wie köstlich.
Dank ihrer kompakten Form sind sie auch ideal fürs Picknick oder die Jausenbox. Und wer sie am Vortag vorbereitet, hat am nächsten Tag einen stressfreien Start – einfach kurz erwärmen oder sogar kalt genießen. Für Kinderhände sind sie perfekt portioniert, für Erwachsene ein herzhafter Genuss mit Frühlingsfeeling.
Ein leichter Joghurt-Dip mit Schnittlauch rundet das Ganze wunderbar ab – aber auch pur schmecken sie einfach großartig.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Mini-Spargelstrudel
Rezept aus dem Airfryer mit Blätterteig, Frischkäse, Schinken und Gouda
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig ca. 275 g, rechteckig, ca. 25 x 40 cm
- 4 TL Kräuterfrischkäse
- 8 Scheiben Schinken
- 8 Stangen grüner Spargel roh, eher dünn
- 4 Scheiben Gouda
- 1 Ei Gr. M
- 1 EL Milch
- 1 EL Sesam
- 1 TL Öl zum Einpinseln der Multifry-Schüssel
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und quer in vier gleich große Rechtecke schneiden. Jedes Stück sollte etwa 10 cm breit und 25 cm lang sein.
- Die untere Hälfte jedes Rechtecks mit einem Teelöffel Kräuterfrischkäse bestreichen. Dann eine Scheibe Schinken darauflegen. Den grünen Spargel auf ca. 10–12 cm kürzen, damit er gut in die Strudel passt. Zwei-drei Spargelstangen pro Stück auf den Schinken legen. Mit einer Scheibe Gouda belegen und mit einer Scheibe Schinken abschließen.
- Nun die obere Teighälfte über die Füllung klappen. Die Ränder mit einer Gabel gut festdrücken.
- Ein Ei mit einem Esslöffel Milch verquirlen und die Mini-Strudel damit rundum bestreichen. Zum Schluss mit Sesam bestreuen.
- Die Schüssel des Multifry 5 mit etwas Öl einpinseln. Die gefüllten Strudel vorsichtig hineinlegen – am besten mit etwas Abstand, damit sie schön rundherum knusprig werden.
- Bei 180 Grad etwa 12 bis 14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen und genießen – am besten noch warm.
- Dazu passt ein Leichter Joghurt-Schnittlauch Dip.
- Tipp: Die Mini-Strudel schmecken auch kalt richtig gut – perfekt für ein Picknick, Brunch oder als Fingerfood für Gäste.
WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit BRAUN entstanden.
