Den Blätterteig ausrollen und quer in vier gleich große Rechtecke schneiden. Jedes Stück sollte etwa 10 cm breit und 25 cm lang sein.

Die untere Hälfte jedes Rechtecks mit einem Teelöffel Kräuterfrischkäse bestreichen. Dann eine Scheibe Schinken darauflegen. Den grünen Spargel auf ca. 10–12 cm kürzen, damit er gut in die Strudel passt. Zwei-drei Spargelstangen pro Stück auf den Schinken legen. Mit einer Scheibe Gouda belegen und mit einer Scheibe Schinken abschließen.

Nun die obere Teighälfte über die Füllung klappen. Die Ränder mit einer Gabel gut festdrücken.

Ein Ei mit einem Esslöffel Milch verquirlen und die Mini-Strudel damit rundum bestreichen. Zum Schluss mit Sesam bestreuen.

Die Schüssel des Multifry 5 mit etwas Öl einpinseln. Die gefüllten Strudel vorsichtig hineinlegen – am besten mit etwas Abstand, damit sie schön rundherum knusprig werden.

Bei 180 Grad etwa 12 bis 14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen und genießen – am besten noch warm.

Dazu passt ein Leichter Joghurt-Schnittlauch Dip.