Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce
Herbstliches Souldfood für die ganze Familie gesucht? Dann probiert gleich mal diese Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce!
Pasta Pomodoro, also Nudeln in einer klassischen Tomatensauce, lieben die meisten von uns. Aber was passiert, wenn die Tomatensauce langsam vor sich hin köchelt und du dann auch noch Kürbispüree im Kühlschrank findest? Nun, dann würde ich sagen, sei kreativ und probiere etwas Neues aus. Wie z.B. meine Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce!
Ich kann euch versichern, ich war äußerst positiv überrascht von dem vollen Geschmack dieser Sauce. Ein Hauch von Sommer gepaart mit einer Prise Herbst – fertig ist ein schnelles und herbstliches Soulfood-Gericht für die ganze Familie.
Seid ihr noch skeptisch? Dann probiert meine Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce einfach aus und erzählt mir anschließend gerne, wie es euch geschmeckt hat.
Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce
Herbstliches Souldfood für die ganze Familie
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 400 g Tomatenstücke (Dose)
- 200 g Kürbisfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Balsamico
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Kürbis in Stücke schneiden und im Dampfgarer oder einem Topf weich garen.In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl glasig anschwitzen, Tomatenmark zugeben und kurz mit rösten. Mit Balsamico ablöschen und eine Prise Zucker einrühren. Die Tomatenstücke sowie Oregano und Salz zugeben und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen!Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen.Kürbispüree und einen Schöpfer Nudelwasser in die Sauce einrühren und nochmals 10 Minuten weiter köcheln lassen.Spaghetti abseihen, direkt in die Sauce geben und sofort servieren. Wer mag, kann sie noch mit etwas Feta Käse und Kürbiskernen bestreuen.
Du suchst nach weiteren Ideen für Nudelgerichte? Dann hab ich da etwas für dich!
Kommentare
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Jeannette
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Ich esse es super gerne wie von Ihnen vorgeschlagen mit Pasta aber auch als Belag für einen Flammkuchen ist es super.
chezsimonemarie
Hallo Jeannette, ich danke dir für dein Feedback! Und was für eine tolle Idee die Sauce für Flammkuchen zu verwenden ?. Danke für den Tipp! Lg Simone