Loaded Fries
Kennt Ihr diese Gerichte, bei denen plötzlich alle in der Küche stehen und „nur kurz probieren“ wollen? 😄 Genau so sind diese Loaded Fries bei uns. Eigentlich wollte ich sie fotografieren – und plötzlich waren die ersten Fries schon verschwunden. Knusprige Kartoffeln, cremige Cheddar Sauce, würzige Jalapeños und dazu dieser herrlich knusprige Backofenschinken-Crunch. Ganz ehrlich: Da kann man kaum widerstehen!
Warum Loaded Fries einfach immer gehen
Manchmal braucht es keine komplizierten Rezepte. Manchmal braucht es einfach eine große Schüssel mit richtig gutem Comfort Food 😄! Loaded Fries gehören für mich genau in diese Kategorie. Sie sind unkompliziert, machen satt und eignen sich perfekt für gemütliche Abende, Spieleabende oder wenn Freunde zu Besuch kommen. Und das Schöne: Jeder kann sich einfach bedienen.
Die Mischung macht’s 😉
Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Kombination aus normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln. Die klassischen Fries sorgen für die perfekte Basis, während die Süßkartoffeln eine leichte Süße mitbringen. Zusammen mit der würzigen Cheddar Sauce entsteht genau dieser Mix, der süchtig machen kann 😄 Und dann kommen noch Jalapeños und Frühlingszwiebeln dazu, die für Frische und etwas Würze sorgen.
Der heimliche Star: Backofenschinken-Crunch ✨
Ganz ehrlich? Der Crunch ist hier mein persönliches Highlight. Der Backofenschinken wird beim Rösten unglaublich knusprig und sorgt für den perfekten Kontrast zu den cremigen Fries und der Sauce. Bei uns verschwindet davon meistens schon die erste Portion, bevor überhaupt angerichtet wird. Mein Tipp: Macht ruhig etwas mehr davon. Ihr werdet es nicht bereuen 😄!
Mein Trick für extra knusprige Fries
Wenn Ihr besonders knusprige Fries mögt, solltet ihr die Kartoffeln nach dem Schneiden für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Das klingt nach einem kleinen Schritt – macht aber einen riesigen Unterschied. Danach einfach gut trocken tupfen, würzen und ab in den Ofen oder Airfryer. So werden die Fries außen schön knusprig und innen herrlich weich.
Perfekt für Vatertag, Spieleabend oder einfach so
Eigentlich wurde dieses Rezept als Idee für den Vatertag entwickelt. Aber ganz ehrlich: Dafür sind die Loaded Fries fast zu schade 😄! Sie passen genauso gut zum Filmabend, zum Grillen oder einfach an einem Tag, an dem Comfort Food ganz oben auf der Wunschliste steht. Und ich verspreche euch: Sobald die Schüssel auf dem Tisch steht, dauert es nicht lange, bis sie leer ist.
Gegrillte Garnelen mit Paprika-Gemüse
Saftige Garnelen, buntes Paprikagemüse und knuspriges Kräuterbaguette – dieses mediterrane Grillgericht gehört für mich einfach zum Sommer dazu. Schnell vorbereitet, voller Aroma und perfekt für einen entspannten Grillabend. ☀️🦐
Zutaten
Für die Garnelen
- 800 g frische Garnelen roh, küchenfertig
- 1 Zitrone Saft
- 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 2 TL getrocknete Kräuter z. B. Oregano, Thymian oder Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- Salz
Paprikagemüse
- 2 Stück rote Paprika
- 2 Stück gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Grill-Baguette
- 1 Baguette
- 100 g Kräuterbutter
Optional für extra Aroma
- 2 Zitronen halbiert
- 1 Knoblauchknolle halbiert
- Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Garnelen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Knoblauch, Chiliflocken, Kräutern, Olivenöl und Salz vermischen. 15–20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Baguette in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Kräuterbutter bestreichen.
- Paprikagemüse auf die heiße Plancha geben und etwa 8–10 Minuten grillen, bis es leicht gebräunt und weich ist. Anschließend die Garnelen auflegen und je nach Größe 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind. Baguette-Scheiben kurz von beiden Seiten goldbraun anrösten. Optional Zitronenhälften und Knoblauchknolle mitgrillen.
- Garnelen und Paprikagemüse auf einer Platte anrichten. Kräuterbaguette und gegrillte Zitronen dazu servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit BERGER SCHINKEN entstanden.
