Gegrillte Garnelen mit Paprika-Gemüse
Saftige Garnelen, buntes Paprikagemüse und knuspriges Kräuterbaguette – dieses mediterrane Grillgericht gehört für mich einfach zum Sommer dazu. Schnell vorbereitet, voller Aroma und perfekt für einen entspannten Grillabend. ☀️🦐
Servings: 4 Portionen
Zutaten
Für die Garnelen
- 800 g frische Garnelen roh, küchenfertig
- 1 Zitrone Saft
- 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 2 TL getrocknete Kräuter z. B. Oregano, Thymian oder Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- Salz
Paprikagemüse
- 2 Stück rote Paprika
- 2 Stück gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Grill-Baguette
- 1 Baguette
- 100 g Kräuterbutter
Optional für extra Aroma
- 2 Zitronen halbiert
- 1 Knoblauchknolle halbiert
- Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Garnelen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Knoblauch, Chiliflocken, Kräutern, Olivenöl und Salz vermischen. 15–20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Baguette in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Kräuterbutter bestreichen.
- Paprikagemüse auf die heiße Plancha geben und etwa 8–10 Minuten grillen, bis es leicht gebräunt und weich ist. Anschließend die Garnelen auflegen und je nach Größe 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind. Baguette-Scheiben kurz von beiden Seiten goldbraun anrösten. Optional Zitronenhälften und Knoblauchknolle mitgrillen.
- Garnelen und Paprikagemüse auf einer Platte anrichten. Kräuterbaguette und gegrillte Zitronen dazu servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.