Partyherz
Manchmal braucht es gar keine aufwendigen Snacks oder zehn verschiedene Kleinigkeiten am Tisch – manchmal reicht ein richtig gutes Partybrot. Und genau das ist dieses Partyherz.
Es schaut total besonders aus, macht richtig was her und ist dabei eigentlich super unkompliziert gemacht. Perfekt also für Geburtstage, Muttertag, Brunch, Gartenpartys oder einfach, wenn Freunde vorbeikommen. Bei mir kommt sowas ehrlich gesagt immer gut an 😄 Weil es gemütlich aussieht, sich jeder einfach etwas abzupfen kann und es sofort nach „gemeinsam essen“ aussieht.
Warum ich solche Rezepte liebe
Ich mag Rezepte, die besonders wirken, aber keinen Stress machen. Und genau das trifft hier total zu: Der Teig ist einfach gemacht, die Herzform gelingt leichter als man denkt und bei der Füllung könnt Ihr sowieso variieren, je nachdem, worauf Ihr gerade Lust habt. Außerdem kann man das Partyherz super vorbereiten – und das liebe ich im Alltag oder wenn Besuch kommt einfach besonders.
Das Beste daran? Die Kombination 😍
Frisches Brot, cremiger Kräuterfrischkäse, würziger Feta, knackige Radieschen, Rucola und Beinschinken… ehrlich, viel mehr braucht’s gar nicht. Gerade die Radieschen bringen richtig Frische hinein und machen das Ganze nicht zu schwer. Und der Sesam außen sorgt nochmal für diesen extra „Crunch“, den man bei so einem Gebäck einfach liebt.
Keine Angst vor Germteig 😉
Ich weiß, viele haben bei Germteig erstmal Respekt. 🙈 Aber dieser hier ist wirklich unkompliziert. Wichtig ist eigentlich nur: dem Teig genug Zeit geben. Dadurch wird das Partyherz später schön locker und flaumig. Und ganz ehrlich – dieses Gefühl, wenn der Duft von frischem Germteig durch die Küche zieht? Das ist einfach jedes Mal gemütlich. 😄
Perfekt für Brunch, Party & Familienfeiern
Was ich an diesem Rezept besonders mag: Es passt einfach zu so vielen Gelegenheiten. Zum Brunch, fürs Buffet, als Snack beim Grillen oder auch für Feiern mit Kindern. Und weil alles schon fertig gefüllt ist, braucht man später nicht mehr viel vorbereiten. Genau solche Rezepte liebe ich ja – unkompliziert, gemütlich und trotzdem etwas Besonderes.
Mein Tipp aus der Küche
Lasst das Partyherz wirklich komplett auskühlen, bevor Ihr es aufschneidet und füllt. So bleibt das Brot schön locker und die Füllung wird nicht warm. Und falls Ihr Gäste habt: Das Partyherz lässt sich super in die Mitte vom Tisch stellen – jeder nimmt sich einfach ein Stück und genau das macht’s irgendwie besonders 😊.
Partyherz
Gefülltes Partyherz aus Germteig – einfaches Rezept für Brunch, Party oder Buffet mit Frischkäse, Schinken, Feta und frischem Gemüse
Zutaten
Für das Brot:
- 220 ml Wasser lauwarm
- 50 ml Milch lauwarm
- 20 g frischer Germ
- 350 g Weizenmehl glatt
- 200 g Vollkorn Weizenmehl
- 1 Ei
- 80 g Butter zimmerwarm
- 12 g Salz
Zum Bestreichen & Bestreuen:
- 1 Ei Gr. M
- 2 EL Milch
- Sesam
Für die Füllung:
- 2 EL Kräuterfrischkäse
- 100 g Rucola
- 150 g Fetakäse
- 1 kleiner Bund Radieschen
- 200 g Beinschinken
Anleitungen
- Wasser und Milch in eine Rührschüssel geben und den Germ darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Ei, Butter sowie Salz zugeben und auf kleinster Stufe 10 Minuten kneten lassen. Zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen und zu möglichst gleichlangen und -dicken Strängen formen. Die Stränge miteinander verdrehen und in Herzform bringen. Die Enden gut festdrücken.
- Zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Ei und Milch verquirlen und das Partyherz damit bepinseln. Mit Sesam bestreuen und ca. 30 Minuten goldgelb backen.
- Das Partyherz vollständig auskühlen lassen, aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und den restlichen Zutaten füllen.
