Genug von klassischen Gerichten aus der österreichischen Küche? Diese Thai Nudelsuppe mit Garnelen, Kürbis, Paprika und Co ist einfach sehr lecker und eine tolle Abwechslung auf eurem Tisch!

Thailändische Suppen sind bekannt für ihre aromatische Vielfalt, die Verwendung von frischen Zutaten und die Balance von süßen, sauren, salzigen und scharfen Geschmacksrichtungen. Jedes Mal, wenn wir den Thailänder besuchen, kenne ich die unterschiedlichen Bezeichnungen der Speisen bzw. der Suppen wieder nicht. Geht es euch auch manchmal so? Daher hab ich mir mal die unterschiedlichen schmackhaften Suppenvariationen angesehen:

Klassiker aus der Thai-Suppenküche

Tom Yam: Tom Yam ist eine der bekanntesten thailändischen Suppen und wird oft als scharfe und saure Suppe mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Galgant, Chili, Fischsauce und Limettensaft zubereitet. Es gibt verschiedene Varianten, wie zum Beispiel Tom Yam mit Garnelen (Tom Yam Goong) oder mit Hühnchen (Tom Yam Gai
Tom Kha: Tom Kha ist eine cremige Kokosnusssuppe mit einer milden und dennoch würzigen Geschmacksnote und enthält oft Hühnchen oder Meeresfrüchte, sowie Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Pilze und Chili. Die Zugabe von Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker verleiht der Suppe eine harmonische Balance.
Gaeng Jued: Gaeng Jued ist eine klare Gemüsesuppe, die oft als beruhigende und leichte Suppe serviert wird. Sie enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Karotten, Kohl, Pilze und grüne Bohnen. Oft wird sie mit Tofu oder Hühnchen ergänzt und mit weißem Pfeffer und Sojasauce.
Gaeng Ped: Gaeng Ped ist eine würzige, rote Currysuppe mit einer reichen Aromenvielfalt. Sie enthält rote Currypaste, Kokosmilch, Fleisch (wie Hühnchen, Rind oder Schwein), Auberginen, Bambussprossen, Thai-Basilikum und Kaffir-Limettenblätter. Die Suppe ist oft scharf und kann je nach Vorlieben mit zusätzlichen Gewürzen wie Fischsauce und Zucker abgeschmeckt werden.
Tom Klong: Tom Klong ist eine rauchige und pikante Suppe, die oft mit Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Sie enthält geröstete Chilipaste, Tamarinde, Fischsauce, Limettensaft, Kaffir-Limettenblätter und verschiedene Kräuter. Der rauchige Geschmack entsteht durch das Rösten der Chilipaste.
Khao Soi: Khao Soi ist eine nordthailändische Suppe mit Eiernudeln, die oft mit Hühnchen oder Rindfleisch serviert wird. Die Suppe ist reichhaltig und cremig, mit einer Kombination aus gelber Currypaste und Kokosmilch. Sie wird oft mit knusprigen Nudeln, eingelegtem Gemüse und Limettenspalten garniert.

Thailändische Suppen sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Sie sind eine beliebte Wahl in der thailändischen Küche und werden oft als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert.

Ich hoffe, es läuft euch jetzt schon das Wasser im Mund zusammen?!

Gut so, dann auf zum meiner Thai Nudelsuppe mit Garnelen – absolut gelingsicher und für jeden Thai-Anfänger in der Küche geeignet!