Grill-Pancakes
Ja, richtig gelesen: Pancakes kann man auch grillen! Und das Ergebnis ist einfach himmlisch. Auf meinem Weber Slate Plancha habe ich luftig-fluffige Joghurt-Pancakes gebacken und mit karamellisierter Ananas sowie einer Kugel Vanilleeis serviert. Sommerlicher geht’s nicht – versprochen!
Grill-Pancakes – fluffig & goldbraun
Der Teig für die Pancakes ist ganz klassisch, aber mit griechischem Joghurt verfeinert. Das sorgt für eine cremige Konsistenz und macht die Pancakes extra fluffig. Wichtig: Das Eiweiß vorher steif schlagen und vorsichtig unterheben – so bekommen sie diese unwiderstehliche Leichtigkeit. Auf der heißen Plancha mit etwas Öl grillen sie gleichmäßig goldbraun und bleiben dabei wunderbar saftig.
Was passt besser zu fluffigen Pancakes als fruchtige Süße? Ich habe einfach Ananasringe kurz auf die Plancha gelegt und karamellisieren lassen. Durch die Hitze entsteht eine feine Karamellschicht, die perfekt mit dem leicht säuerlichen Joghurtteig harmoniert. Gemeinsam mit einer Kugel cremigem Vanilleeis wird daraus ein Dessert, das nach purem Sommer schmeckt.
Warum ich den Weber Slate Plancha für Grill-Pancakes liebe
Der Weber Slate Plancha ist für mich der ultimative Grill, weil er so vielseitig ist. Dank der massiven porzellanemaillierten Oberfläche verteilt sich die Hitze optimal, und ich kann wirklich alles grillen – von Fleisch und Gemüse bis hin zu Desserts wie diesen Pancakes. Dazu ist er superleicht zu reinigen und bietet mit seiner großen Grillfläche jede Menge Platz. Für mich bedeutet das: mehr Freiheit, mehr Kreativität und jede Menge Spaß am Grill.
Mein Fazit: Grill-Pancakes sind ein Sommerhit
Wer sagt, dass auf den Grill nur Fleisch gehört? Diese Grill-Pancakes zeigen, wie spannend und kreativ Grillen sein kann. Ob als Highlight beim Sommerfest, süßer Abschluss eines Grillabends oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch – dieses Dessert bringt garantiert alle zum Strahlen.
Grill-Pancakes
Flaumige Joghurt-Pancakes mit karamellisierter Ananas
Zutaten
- 260 g glattes Mehl
- 240 ml Milch
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Eier Eiweiß steif schlagen!
- 3 EL Honig
- 1 Pkg. Vanillezucker
- ½ Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
- Dotter mit Milch, Joghurt, Honig, Vanillezucker, Mehl, Backpulver & Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Pancakes direkt auf der heißen Weber Slate Plancha mit etwas Öl goldbraun grillen.
- Gegrillte Ananas: Einfach Ananasringe aus der Dose kurz auf die Plancha legen, von beiden Seiten karamellisieren lassen – fertig!
WERBUNG. Dieser Blogbeitrag ist in Zusammenarbeit mit WEBER GRILL entstanden.
