Gemüse Quiche
Gemüse Quiche ist ein wahres Multitalent in der Küche: Sie lässt sich mit verschiedensten Zutaten füllen, schmeckt warm und kalt und eignet sich ideal als schnelle Mahlzeit für die ganze Familie. In dieser Variante wird gekochtes Gemüse vom Vortag verwertet – so entsteht ein köstliches Gericht, das nicht nur nachhaltig ist, sondern auch richtig gut schmeckt.
Reste sinnvoll verwerten
Gekochte Karotten, Brokkoli oder Zucchini übrig? Kein Problem! In dieser Gemüse Quiche finden sie eine neue, köstliche Bestimmung. Das spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern sorgt auch für Abwechslung auf dem Teller. Der knusprige Boden aus Dinkel-Semmelwürfeln ist eine tolle Alternative zu klassischem Mürbteig und gibt der Quiche eine herzhafte Note.
Knuspriger Boden ohne Mehl
Statt eines klassischen Teiges wird hier ein Boden aus Semmelwürfeln, Eiern und Milch verwendet. Das macht die Zubereitung besonders einfach und sorgt für eine tolle Konsistenz. Wichtig ist, den Rand gleichmäßig hochzuziehen, damit die Füllung später gut hält.
Cremige Füllung mit Käse
Die Kombination aus Sauerrahm, Schlagobers und Eiern sorgt für eine wunderbar saftige Konsistenz, während der Emmentaler für die richtige Würze sorgt. Getrocknete Kräuter und Knoblauch runden den Geschmack perfekt ab. Je nach Vorlieben können verschiedene Käsesorten verwendet oder mit frischen Kräutern ergänzt werden.
Vielseitig & perfekt für unterwegs
Ob als Mittagessen, Abendessen oder Jause für unterwegs – die Quiche lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. In Stücke geschnitten ist sie ideal für das nächste Picknick oder die Lunchbox.
Fazit: Diese Gemüse Quiche ist die perfekte Möglichkeit, Gemüsereste zu verwerten und gleichzeitig ein herzhaftes, sättigendes Gericht für die ganze Familie zu zaubern. Einfach, lecker und ideal für den Alltag!
Gemüse Quiche
Herzhafte Gemüse-Quiche: Perfekt für die Resteküche
Zutaten
Quiche Boden
- 200 g LAND-LEBEN Dinkel Semmelwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Milch
- 2 Eier Gr. M
- 4 EL Bio Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Semmelbrösel für die Form
Füllung
- 300 g gegartes Gemüse
- ½ TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL getrocknete Kräuter
- 3 Eier Gr. M
- 200 ml Sauerrahm
- 200 ml Schlagobers
- 150 g geriebener Emmentaler
- 3 EL Bio Semmelbrösel
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Für den Boden die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Zwiebel klein würfeln und in Öl glasig braten. Mit Milch ablöschen und über die Semmelwürfel gießen. Eier, Semmelbrösel und gehackte Petersilie zugeben und mit den Händen vermengen.
- Eine Springform mit Öl auspinseln. Semmelbrösel in die Form geben und schwenken bis alles bedeckt ist.
- Anschließend den Knödelbrotteig mit feuchten Händen in der Form verteilen. Den Boden damit bedecken und einen ca. 2-3 cm hohen Rand formen. Den Quiche Boden 10 Minuten im Backofen backen.
- Das gegarte Gemüse in Stücke schneiden, raspeln oder mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen. Die Quiche Füllung nun in die Springform gießen, gleichmäßig verteilen und ca. 50 Minuten backen.
- TIPP: Die Quiche schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt als Jause zum Mitnehmen.
WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit LAND LEBEN entstanden.
