Knusper Kabeljaufilet
Weihnachten ist die Zeit für besondere Gerichte, die Familie und Freunde an den Tisch bringen und die festliche Stimmung unterstreichen. Für alle, die ein leichtes, elegantes Gericht ohne Fleisch suchen, ist dieses Knusper Kabeljaufilet auf cremigem Spinat die perfekte Wahl. Mit seiner knusprigen Kruste und dem zarten Fischfilet überzeugt dieses Rezept selbst anspruchsvolle Gaumen und bringt Abwechslung in euer Weihnachtsmenü.
Warum Kabeljau zu Weihnachten?
Kabeljau ist ein herrlich zarter Fisch, der sich ideal für festliche Anlässe eignet, glaubt mir! In diesem Rezept sorgt die Semmelbrösel-Parmesan-Kruste für den nötigen Crunch, während der cremige Spinat eine tolle harmonische Ergänzung bietet. Es ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung punktet – perfekt für entspannte Festtage.
Und: Dieses Rezept lässt sich super vorbereiten, sodass ihr den Heiligabend stressfrei genießen könnt. Der Spinat kann vorab gekocht und die Semmelbrösel-Mischung vorbereitet werden. Kurz vor dem Servieren werden die Kabeljaufilets frisch gebacken, sodass sie knusprig und saftig auf den Tisch kommen.
Weihnachtsideen für die Beilage
- Kartoffelgratin: Ein cremiges Gratin passt hervorragend zum würzigen Fisch.
- Wintergemüse: Ofengemüse wie Karotten, Pastinaken und Rosenkohl runden das Gericht perfekt ab.
- Baguette oder Ciabatta: Ideal, um die cremige Spinatsoße aufzunehmen.
Für die ganze Familie geeignet
Auch Kinder lieben dieses Gericht – die knusprige Kruste macht es besonders attraktiv. Und falls du jemanden am Tisch hast, der keinen Kabeljau mag, könnt ihr das Rezept auch mit Lachs oder anderem Weißfisch abwandeln.
Ein Hauch von Zitrone für die Frische
Der Zitronensaft verleiht dem Kabeljau eine angenehme Frische und bringt die weihnachtliche Leichtigkeit auf den Teller. Damit ist dieses Gericht eine tolle Alternative zu schweren Braten oder aufwendigen Festtagsmenüs.
Mit diesem Rezept bereitet ihr ein festliches Hauptgericht zu, das nicht nur einfach ist, sondern auch mit seinem besonderen Geschmack überzeugt!
Und jetzt: ab zum Rezept für mein Knusper Kabeljaufilet!
Knusper Kabeljaufilet
Fisch in Semmelbrösel-Parmesan-Kruste
Zutaten
- 400 g Blattspinat TK
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 150 ml Schlagobers
- 3 EL Frischkäse Natur
- 80 g LAND-LEBEN Semmelbrösel
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 TL getrockneter Thymian
- 80 ml EL Olivenöl
- 4 Kabeljaufilets
- Zitronensaft
- Pfeffer
Anleitungen
- Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch klein würfeln und anbraten. Spinat sowie getrocknete Kräuter zugeben und für einige Minuten schmoren lassen.
- Mit Schlagobers aufgießen und den Frischkäse einrühren. Anschließend in eine ofenfeste Form geben.
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Semmelbrösel mit Parmesan, getrocknetem Thymian und Olivenöl vermengen.
- Die Kabeljaufilets abtupfen und auf den Spinat setzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frischem Pfeffer würzen. Semmelbröselmasse großzügig auf den Fischfilets verteilen.
- Im Backofen 15-18 Minuten (je nach Größe der Filetstücke) backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Tipp: Schmeckt auch herrlich mit Lachs.
