Walnusspasta
Manchmal liegt das Geheimnis eines guten Gerichts im Detail. Bei dieser Walnusspasta sorgt der knusprige Dinkelbrösel-Walnuss-Crunch für den besonderen Moment auf der Zunge. Kombiniert mit einer cremigen Sauce, die durch Thymian, Senf und Parmesan eine feine Würze erhält, wird dieses Gericht zu einem echten Liebling auf dem Familientisch.
Schnell, einfach, besonders
Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist diese Pasta ideal für hektische Alltage. Während die Nudeln im Kochtopf vor sich hin köcheln, zaubert ihr in der Pfanne eine Sauce, die nicht nur cremig ist, sondern durch die gehackten Walnüsse auch einen tollen Biss hat. Der knusprige Crunch, der aus Dinkelbröseln und Walnüssen in Butter geröstet wird, ist das i-Tüpfelchen – und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter.
Ein Allrounder für jeden Anlass
Diese Walnusspasta eignet sich für viele Gelegenheiten: ein schnelles Mittagessen, ein entspanntes Familienessen oder sogar als Highlight bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden. Besonders toll: Das Gericht lässt sich wunderbar variieren. Wer es etwas herzhafter mag, kann den Crunch mit geriebenem Pecorino verfeinern. Oder wie wäre es mit ein paar frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch als Topping?
Perfekt für die ganze Familie
Kinder lieben die cremige Sauce und den knusprigen Topping-Mix. Eltern freuen sich über die schnelle Zubereitung und die Möglichkeit, mit Walnüssen und Dinkelbröseln gesunde Zutaten in den Speiseplan einzubauen. Auch die würzige Note durch den Senf ist angenehm dezent und rundet den Geschmack wunderbar ab.
Tipp: Crunch auf Vorrat machen
Der Brösel-Walnuss-Crunch schmeckt nicht nur zu Pasta, sondern ist ein echter Allrounder. Macht doch gleich eine größere Menge und bewahrt ihn in einem luftdichten Behälter auf. Er passt wunderbar zu Suppen, Salaten oder sogar als Topping für Ofengemüse.
Probiert diese Walnusspasta aus – und lasst euch überraschen, wie schnell ein einfaches Gericht zum Liebling der Woche werden kann!
Und jetzt zum Rezept für meine Walnusspasta mit Bröselcrunch!
Walnusspasta mit Bröselcrunch
Ein Familiengericht mit Biss
Zutaten
Crunch
- 150 g Dinkel Semmelbrösel
- 75 g Walnüsse
- 80 g Butter
Pasta
- 500 g Pasta
- 80 g
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Hand voll gehackte Walnüsse
- 250 ml Gemüsesuppe
- 300 ml Schlagobers
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 50 g Parmesan
- 2 EL Sauerrahm
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- 60g Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen. Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Dinkelbröseln in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei gelegentlich umrühren.Den Crunch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden. Nun die restlichen 20g Butter in derselben Pfanne schmelzen und alles goldgelb rösten.
- Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die gehackten Walnüsse in die Pfanne geben und kurz mitrösten. Anschließend mit Gemüsesuppe ablöschen. Schlagobers, Thymian, Senf, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Die gekochte Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. Den Sauerrahm einrühren, dabei darauf achten, dass die Sauce nicht mehr kocht, damit sie nicht ausflockt.
- Die Pasta auf Teller verteilen und mit 2-3 EL des knusprigen Dinkelbrösel-Walnuss-Crunchs bestreuen.
