Gebratene Spaghetti im Asia-Style
Wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem lecker und gesund sein soll, sind gebratene Spaghetti im Asia-Style genau das Richtige. Mit frischem Gemüse, einer würzigen Soße und Sesam werden sie im Handumdrehen zubereitet und begeistern Groß und Klein. Ideal für eine stressfreie Mahlzeit unter der Woche!
Das Highlight des Rezepts ist die Kombination aus geröstetem Sesam, knackigem Gemüse wie Karotten, Zucchini und Edamame sowie einer köstlichen Sojasoße-Hoisin-Mischung, die für das gewisse Etwas sorgt.
Gebratene Spaghetti im Asia-Style sind nicht nur köstlich, sondern auch extrem vielseitig. Das Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln, indem anderes Gemüse oder sogar Fleisch oder Tofu hinzugefügt wird. Auch in Sachen Soßen könnt ihr experimentieren – von scharfen Chili-Saucen bis hin zu süßlichen Alternativen sind keine Grenzen gesetzt. Es ist ein ideales Rezept für all jene, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit verzichten möchten.
Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, sodass dieses Rezept ideal für stressige Tage ist.
Probiert es aus und genießt ein leckeres Asia-inspiriertes Nudelgericht, das wunderbar schmeckt und eine willkommene Abwechslung am Familientisch ist.
Gebratene Spaghetti im Asia-Style
Blitzrezept mit Sesam und Gemüse
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 Karotten grob geraspelt
- 1 Zucchini grob geraspelt
- 150 g Tiefkühl-Edamame aufgetaut
- 4 Eier
- 3 EL Milch zum Verrühren der Eier
- 3 EL Sesamöl oder neutrales Öl
- 6 EL Sojasoße nach Geschmack anpassen
- 2 EL Hoisin-Soße alternativ Ketchup mit 1 TL Zucker mischen
- 1 TL Reisessig oder Zitronensaft für Frische
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gerösteter Sesam zum Bestreuen
- Frühlingszwiebeln optional, in Ringe geschnitten, als Garnitur
Anleitungen
- Spaghetti kochen: Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini grob raspeln. Die aufgetauten Edamame ebenfalls bereitstellen.
- Eier vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit 3 EL Milch verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln braten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Sesamöl erhitzen. Die gehackten 2 Knoblauchzehen kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden). Dann die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht knusprig werden.
- Gemüse und Edamame dazugeben: Die geraspelten Karotten, Zucchini und aufgetauten Edamame hinzufügen und alles zusammen weiter braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist (ca. 3–4 Minuten).
- Eier in der Pfanne braten: Das Gemüse zur Seite schieben und in der freien Stelle der Pfanne das restliche 1 EL Öl hinzufügen. Die verquirlten Eier hineingießen und unter Rühren stocken lassen, bis sie eine weiche Eierspeise bilden. Dann alles miteinander vermengen.
- Soße zubereiten: In einem kleinen Schälchen Sojasoße, Hoisin-Soße und Reisessig (oder Zitronensaft) mischen. Diese Soße über die Nudeln und das Gemüse gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Anrichten: Die fertigen gebratenen Nudeln auf Teller verteilen und mit geröstetem Sesam und nach Belieben Frühlingszwiebeln bestreuen.
