Dinkelreis-Melonensalat
Könnt ihr diesen Sommer auch nicht genug von Melonen bekommen? Dann wird euch dieser Dinkereis-Melonensalat mit Sicherheit begeistern!
Ich esse immer gerne und viele Salate in unterschiedlichen Variationen. Besonders während der Sommermonate liebe ich es, Salate zu machen und mit frischen Zutaten zu experimentieren. Dabei probiere ich verschiedene Kombinationen aus Aromen, Texturen und Geschmäckern.
Dinkelreis mit Melone?! Ich sag: JA!
Und hier kommt meine neueste Kreation: Dieser erfrischende Dinkelreis-Melonensalat und Feta-Käse verspricht nicht nur kulinarisches Vergnügen, sondern vermittelt auch den puren Geschmack des Sommers.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für jede Mahlzeit, ist jedoch ebenso praktisch, wenn ihr Gäste habt. Die harmonische Verbindung von Melone, Rucola, Pininekernen und Getreide schafft ein Zusammenspiel aus Frische, Süße, leichter Bitterkeit und Nährstoffreichtum.
Wie sollten wir Melonen am besten lagern?
Dazu findet ihr in diesem Blogbeitrag zum Rezept „Scharfer Zuckermelonensalat“ alle Infos und ein kleines Melonen-Lexikon – klickt euch mal rein!
Und hier kommt mein Dinkelreis-Melonensalat für euch!
Dinkelreis-Melonensalat
Dieser Salat vereint Reis und Melone - eine absolut fantastische & erfrischende Kombination!
Zutaten
- 1 Tasse Dinkelreis
- 1/4 Wassermelone
- 1/2 Zuckermelone
- 2 Hände Rucola
- 150 g Feta-Käse
- geröstete Pinienkerne optional
Dressing
- 2 EL Balsamico weiß
- 1 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Dinkelreis laut Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.Wassermelone in Würfel schneiden, Zuckermelone mit einem Kugelausstecher ausstechen und zum Dinkelreis geben. Rucola waschen, abtropfen lassen und in die Schüssel geben.Feta-Käse mit den Fingern überden Salat bröseln und optional mit gerösteten Pinienkernen toppen.Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und den Salat damit marinieren.
Du suchst nach weiterer Inspo für sommerliche Salate? Auf meinem Blog warten einige weitere tolle Rezepte auf dich!
