Zitronen Thymian Huhn mit Ofenkartoffeln und Zimtkarotten

Klingt mal wieder spektakulĂ€r, ist aber ganz einfach vorbereitet und kocht sich praktisch von selbst. 🙂 Ich bin ein bekennender Fan von einfachen Ofengerichten, diese sind meist mit wenig Aufwand und tollem Geschmack verbunden. Außerdem eignen sie sich hervorragend fĂŒr besondere AnlĂ€sse oder fĂŒr nette stressfreie Mittag- und Abendessen mit Freunde und Familie.

Sind die Vorbereitungen erst abgeschlossen, könnt ihr die Gar-/Back-/Bratzeit zum Tisch decken, Kuchen backen oder auch einfach zum entspannen nutzen. Ihr könnt in Ruhe eure GÀste empfangen ohne stÀndig nach dem Herd zu sehen.

Heut verrate ich euch das eins meiner aktuellen Lieblingsgerichte 🙂 easy but super tasty!

4 Portionen/ 95 Minuten Bratzeit / 20 Minuten Vorbereitung

  • 1,5kg BIO Huhn (ohne Innereien)
  • 1 große BIO Zitrone
  • 6 Stiele Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL neutrales Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 200ml Wasser

Ofenkartoffel

  • 8 Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • neutrales Öl
  • Salz

Zimtkarotten

  • 8 BIO Karotten
  • 1/2TL Zimt
  • 1 BIO Orange

Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen.

Das Huhn in einen BrĂ€ter setzen, mit Öl einreiben und großzĂŒgig mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen. Nun die Zitrone rund herum mit einem Messer anstechen, mit dem Thymianzweigen und ungeschĂ€lten zerdrĂŒckten Knoblauchzehen in das Huhn „stopfen“. Wasser in den BrĂ€ter gießen und fĂŒr 60 Minuten braten.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln vierteln. Eine Knoblauchzehe hĂ€uten und zerdrĂŒcken,  mit Öl und Pfeffer verrĂŒhren und ĂŒber die Kartoffeln gießen. Gut mit den HĂ€nden durchmischen. Anschließend ebenfalls in einen kleinen BrĂ€ter geben, abdecken und beiseite stellen.

Karotten ungeschĂ€lt, mit oder ohne GrĂŒn, in einen BrĂ€ter legen. Die Orange auspressen, mit Zimt verrĂŒhren und ĂŒber die Karotten gießen. Ebenfalls abdecken und beiseite stellen.

Nach 60 Minuten Garzeit, Kartoffeln und Karotten zum Huhn ins Backrohr stellen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit das Huhn aus dem Backrohr nehmen, die ACHTUNG heiße Zitrone entfernen und ĂŒber dem Huhn auspressen. Die Zitrone zurĂŒck in den BrĂ€ter legen und zu Ende garen.

In weniger als zwei Stunden sind Hauptgang und Beilagen (stressfrei und gleichzeitig) fertig :). Na war das nicht einfach?