Striezlauflauf
Kennt ihr das? Ein paar Scheiben Striezel liegen noch herum und keiner greift mehr richtig zu. Genau hier kommt der Striezlauflauf ins Spiel. Statt Lebensmittel wegzuwerfen, zaubert ihr daraus im Handumdrehen etwas richtig Gutes.
Und ganz ehrlich: Solche Rezepte sind oft die besten. Einfach, unkompliziert und trotzdem ein kleines Highlight auf dem Tisch.
Frühling auf dem Teller
Der Striezlauflauf bringt sofort Frühlingsstimmung in die Küche. Die Kombination aus weichem, saftigem Striezel und fruchtigen Erdbeeren ist einfach unschlagbar.
Warm aus dem Ofen, leicht goldbraun und mit frischer Fruchtnote – genau so schmeckt ein gemütlicher Vormittag oder ein entspannter Nachmittag mit der Familie.
Perfekt für Frühstück, Dessert oder zwischendurch
Was ich besonders mag: Dieser Striezlauflauf lässt sich nicht in eine Kategorie stecken. Frühstück? Ja. Dessert? Auch. Oder einfach ein süßer Snack zwischendurch.
Er passt sich eurem Alltag an – nicht umgekehrt. Genau solche Rezepte braucht man einfach.
Nachhaltig & alltagstauglich
Der Gedanke dahinter ist genauso schön wie das Ergebnis: Lebensmittel sinnvoll verwerten, statt sie wegzuwerfen. Altbackenes Gebäck bekommt eine zweite Chance und wird zu etwas richtig Feinem.
Gerade im Familienalltag ist das eine einfache Möglichkeit, bewusster zu kochen – ohne zusätzlichen Aufwand.
Auch je nach Saison wandelbar
Erdbeeren sind hier natürlich ein Traum, aber ihr könnt den Striezlauflauf ganz easy anpassen. Im Herbst mit Äpfeln, im Winter mit Kompott – so wird daraus ein Rezept, das euch das ganze Jahr begleitet.
Dieser Striezlauflauf zeigt, wie gut einfache Küche sein kann: wenig Aufwand, viel Geschmack und ein gutes Gefühl dabei.
Striezlauflauf mit Erdbeeren und Haselnüssen
Fruchtig-süßer Auflauf zur Resteverwertung
Kochutensilien
- ofenfeste Form, ca. 26-28cm
Zutaten
- 10-12 Scheiben Striezl (Brioche) vom Vortag
- 250 ml Schlagobers
- 3 Eier Gr. M
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 3 EL geriebene Haselnüsse oder Mandeln
- Butter für die Form
- gehackte Haselnüsse oder Mandeln
Topping
- 500 g Erdbeeren
- opt. etwas Staubzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
- Striezl in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
- Schlagobers, Eier, Zucker, Vanillezucker, Milch und geriebene Nüsse verrühren.
- Die ofenfeste Backform mit Butter einfetten.
- Die Scheiben in der Eiermilch wenden, in die Form schichten und mit dem Rest übergießen.
- Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im Backoffen für ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen. Die Hälfte davon fein pürieren, die andere Hälft halbieren oder vierteln.
- Den Striezlauflauf aus dem Backofen nehmen und mit Erdbeersauce sowie frischen Erdbeerstücken garnieren.
- TIPP: Je nach Saison kann der Striezlauflauf auch z.B. mit Äpfeln und Apfelmus oder Zwetschken sowie Zwetschkenröster zubereitet werden.
