Striezlauflauf mit Erdbeeren und Haselnüssen
Fruchtig-süßer Auflauf zur Resteverwertung
Kochutensilien
- ofenfeste Form, ca. 26-28cm
Zutaten
- 10-12 Scheiben Striezl (Brioche) vom Vortag
- 250 ml Schlagobers
- 3 Eier Gr. M
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 3 EL geriebene Haselnüsse oder Mandeln
- Butter für die Form
- gehackte Haselnüsse oder Mandeln
Topping
- 500 g Erdbeeren
- opt. etwas Staubzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
- Striezl in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
- Schlagobers, Eier, Zucker, Vanillezucker, Milch und geriebene Nüsse verrühren.
- Die ofenfeste Backform mit Butter einfetten.
- Die Scheiben in der Eiermilch wenden, in die Form schichten und mit dem Rest übergießen.
- Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im Backoffen für ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen. Die Hälfte davon fein pürieren, die andere Hälft halbieren oder vierteln.
- Den Striezlauflauf aus dem Backofen nehmen und mit Erdbeersauce sowie frischen Erdbeerstücken garnieren.
- TIPP: Je nach Saison kann der Striezlauflauf auch z.B. mit Äpfeln und Apfelmus oder Zwetschken sowie Zwetschkenröster zubereitet werden.