Griechischer Gnocchi-Salat
Dieser Griechischer Gnocchi-Salat bringt Sommerfeeling pur auf den Teller: knusprige Gnocchi aus dem Airfryer, frisches Gemüse & cremiger Halloumi – ein mediterraner Genuss!
Wenn die Sonne scheint und die Tage länger werden, ist bei mir Salatzeit. Aber nicht irgendein Salat! Ich liebe es, wenn ein Gericht mehr kann als nur Beilage sein. Mein griechischer Gnocchi-Salat ist genau so ein Alleskönner: knusprig, frisch, herzhaft und einfach gemacht.
Knusper-Gnocchi als Basis
Die Basis bilden knusprige Gnocchi aus dem Airfryer. Mit dem Braun MultiFry 5 geht das nicht nur schnell, sondern liefert jedes Mal perfekte Ergebnisse: Außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig – besser als aus der Pfanne, und das ganz ohne ständiges Wenden oder Anbrennen. Die Gnocchi machen den Salat zum echten Sattmacher und bringen genau den richtigen Crunch.
Highlight Halloumi
Dazu kommt ein bunter Mix aus Gurke, Paprika, roten Zwiebeln und frischer Petersilie. Das verleiht dem Salat Frische, Farbe und jede Menge Vitamine. Das Highlight ist für mich aber der Halloumi. Ebenfalls im Airfryer gebacken, bekommt er eine schöne goldene Kruste und bleibt innen schön weich. Zusammen ergibt das eine unwiderstehliche Kombination, die nach Urlaub in Griechenland schmeckt.
Abgerundet wird das Ganze mit einem einfachen, aber geschmacklich runden Dressing – Olivenöl, ein Hauch Zitronensaft, etwas Senf und ein wenig Honig. Perfekt ausbalanciert und so leicht, dass es die Zutaten richtig strahlen lässt. Wer mag, kann noch ein paar Kalamata-Oliven oder geröstete Pinienkerne dazupacken.
Ob für das Mittagessen im Garten, das nächste Picknick oder als Beilage zum Grillen – dieser Salat macht sich immer gut. Und das Beste: Er lässt sich wunderbar vorbereiten. Einfach alles in eine Schüssel geben, Halloumi frisch darüber und das Dressing dazu.
Fertig ist ein mediterraner Sommersalat, der nicht nur satt macht, sondern rundum glücklich.
Griechischer Gnocchi-Salat
Sommergenuss mit Crunch aus dem Airfryer
Zutaten
Crispy Gnocchi – Grundrezept aus dem Airfryer
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 –3 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- Optional: Paprika edelsüß Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Pfeffer
Zutaten Griechischer Gnocchi-Salat
- 500 g crispy Gnocchi
- 1 Salatgurke in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika in feine Streifen
- 1 rote Zwiebel in Ringe
- 200 g Halloumi gewürfelt und im Airfryer gebacken
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Anleitungen
Zubereitung Crispy Gnocchi
- Gnocchi in einem Sieb abspülen und gut trocken tupfen.
- In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Gewürzen vermengen, bis alle Gnocchi gut benetzt sind.
- Gnocchi in den Airfryer geben (ggf. in zwei Durchgängen, je nach Größe des Geräts).
- Bei 200 °C ca. 12–15 Minuten knusprig und goldbraun backen – zwischendurch einmal
- schütteln.
Zubereitung Griechischer Gnocchi-Salat
- Alle Zutaten (außer Halloumi) in einer Schüssel vermengen.
- Halloumi frisch aus dem Airfryer untermischen oder als Topping auflegen.
- Mit dem Dressing abschmecken und servieren.
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