Lachsgratin
Du suchst ein schnelles und unkompliziertes Ofengericht mit Lachs? Dann ist dieses cremige Lachsgratin ist genau das Richtige! Die Kombination aus saftigem Lachs, würziger Parmesansauce und feinen Orzo-Nudeln macht dieses Rezept zum perfekten Familienessen – und das Beste daran? Alles kommt in eine einzige Auflaufform und gart ganz von selbst im Backofen!
Schnelles Ofengericht: Lachs, Pasta und Gemüse in einer Form
Für dieses einfache One-Pan-Gericht brauchst du nur wenige Zutaten: Orzo-Nudeln (Kritharaki), saftige Cocktailtomaten, tiefgekühlten Spinat und Frühlingszwiebeln sorgen für eine frische Note. Wer mag, kann zusätzlich Bärlauch hinzufügen, um dem Gericht ein feines Knoblaucharoma zu verleihen. Der Lachs wird direkt auf die Nudeln gelegt, sodass er beim Backen schön saftig bleibt und sein Aroma an die Pasta abgibt.
Die cremige Sauce aus Schlagobers, Parmesan, Knoblauch und Kräutern sorgt für eine herrlich würzige Konsistenz, während der geriebene Käse beim Überbacken eine goldbraune Kruste bildet. Das Beste daran? Kein Vorkochen nötig – einfach alles in die Form geben, mit Sauce übergießen, Käse darüberstreuen und ab in den Ofen!
Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
✔ Schnell & einfach – Kein Vorkochen, wenig Aufwand
✔ Alles in einer Form – Weniger Abwasch, maximaler Geschmack
✔ Gesund & ausgewogen – Eiweißreicher Lachs, cremige Pasta & frisches Gemüse
✔ Perfekt für Familien – Kinder lieben die Kombination aus cremiger Pasta und Käse
💡 Mein Extra Tipp: Für eine extra frische Note einfach nach dem Backen etwas Zitronensaft über den Lachs träufeln!
Dieses Lachsgratin ist perfekt für alle, die gerne Fischgerichte und einfache Ofengerichte kochen.
Probiert es aus und überzeuge dich selbst von der cremigen Konsistenz und dem guten Geschmack!
Lachsgratin
Einfaches One-Pot-Rezept für die ganze Familie
Zutaten
- 250 g Orzo Kritharaki-Nudeln
- 200 g Cocktailtomaten halbiert
- 150 g tiefgefrorener Spinat
- 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll Bärlauch optional, in Streifen geschnitten
- 4 Lachsfilets
- 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
Für die Parmesansauce
- 200 ml Schlagobers Sahne
- 200 ml Wasser
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Oregano, Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen vorheizen – auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft).
- Orzo & Gemüse vorbereiten – Die ungekochten Orzo-Nudeln in eine große, ofenfeste Form geben. Cocktailtomaten, tiefgefrorenen Spinat, Frühlingszwiebeln und optional den Bärlauch untermischen.
- Parmesansauce anrühren – Schlagobers mit Wasser, Parmesan, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Mischung über die Nudeln und das Gemüse gießen.
- Lachs auflegen – Die Lachsfilets direkt auf die Nudelmischung legen und leicht andrücken.
- Mit Käse bestreuen – Den geriebenen Käse großzügig über alles verteilen.
- Backen – Die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Käse goldbraun ist.
- Servieren & genießen – Kurz ruhen lassen und dann direkt aus der Form genießen.
