Lachsgratin
Einfaches One-Pot-Rezept für die ganze Familie
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Orzo Kritharaki-Nudeln
- 200 g Cocktailtomaten halbiert
- 150 g tiefgefrorener Spinat
- 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll Bärlauch optional, in Streifen geschnitten
- 4 Lachsfilets
- 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
Für die Parmesansauce
- 200 ml Schlagobers Sahne
- 200 ml Wasser
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Oregano, Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen vorheizen – auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft).
- Orzo & Gemüse vorbereiten – Die ungekochten Orzo-Nudeln in eine große, ofenfeste Form geben. Cocktailtomaten, tiefgefrorenen Spinat, Frühlingszwiebeln und optional den Bärlauch untermischen.
- Parmesansauce anrühren – Schlagobers mit Wasser, Parmesan, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Mischung über die Nudeln und das Gemüse gießen.
- Lachs auflegen – Die Lachsfilets direkt auf die Nudelmischung legen und leicht andrücken.
- Mit Käse bestreuen – Den geriebenen Käse großzügig über alles verteilen.
- Backen – Die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Käse goldbraun ist.
- Servieren & genießen – Kurz ruhen lassen und dann direkt aus der Form genießen.