Dreierlei Sommeraufstriche
Ihr sucht neue Rezeptideen für Aufstriche? Meine Dreierlei Sommeraufstriche mit Karotten-, Kohlrabi- und Radieschen-Aufstrich – sind nicht nur unglaublich gut, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob zum Frühstück, als Snack oder für die nächste Grillparty: diese Aufstriche sind wahre Allrounder.
Karotten-Aufstrich: Süß trifft auf Würzig
Dieser Aufstrich ist eine wunderbare Mischung aus Süße und Frische. Die Basis bildet cremiger Frischkäse, der durch Naturjoghurt eine leichte Säure bekommt. Die geraspelte Karotte sorgt für eine knackige Konsistenz und bringt eine natürliche Süße mit, die durch einen Hauch Honig noch verstärkt wird. Frischer Schnittlauch verleiht dem Ganzen eine würzige Note.
Mein Tipp: Je feiner ihr die Karotte raspelt, desto cremiger wird der Aufstrich. Dieser Aufstrich passt hervorragend zu dunklem Brot oder frischem Baguette.
Kohlrabi-Aufstrich: Der knusprige Frischekick
Kohlrabi ist vielleicht nicht die erste Zutat, die einem für einen Aufstrich einfällt, doch genau darin liegt sein besonderer Reiz. Der Kohlrabi bringt eine leichte Schärfe und einen angenehmen Biss in diesen Aufstrich. Zusammen mit dem cremigen Frischkäse und dem Naturjoghurt entsteht eine herrlich frische Mischung. Der Senf fügt eine pikante Note hinzu, während der Dill mit seinem charakteristischen Aroma alles abrundet.
Mein Tipp: Falls ihr den Aufstrich etwas intensiver mögt, könnt ihr statt mildem Senf auch eine schärfere Variante verwenden. Dieser Aufstrich ist besonders lecker auf Vollkornbrot oder als Dip für Gemüsesticks.
Radieschen-Aufstrich: Scharf und erfrischend
Radieschen bringen eine angenehme Schärfe und Frische in diesen Aufstrich. Die Radieschen werden fein gehackt und mit Frischkäse und Naturjoghurt vermischt. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine zusätzliche Frische und hebt die Schärfe der Radieschen hervor. Frische Kresse rundet diesen Aufstrich nicht nur geschmacklich ab, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik.
Mein Tipp: Um den Aufstrich noch intensiver zu machen, könnt ihr die Radieschen vor dem Hacken leicht salzen und ein paar Minuten ziehen lassen, sodass sie etwas Wasser verlieren. Diese Variante passt perfekt zu knusprigen Crackern oder als Belag für Sandwiches.
Einfach, vielseitig und lecker
Mit meinen Rezepten für Dreierlei Sommeraufstriche bringt ihr garantiert Abwechslung auf euren Tisch. Ihr könnt sie auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass ihr immer etwas Leckeres parat habt.
Lasst es euch schmecken!
Karotten-Aufstrich
Süß trifft auf würzig
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 50 g Natur Joghurt 3,6%
- 1 große Karotte
- 1 TL Honig
- frischer Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Karotte schälen und fein raspeln.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und die geraspelte Karotte hinzufügen.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zugeben.
- Honig hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohlrabi-Aufstrich
Knuspriger Frischekick
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 50 g Natur Joghurt 3,6%
- 1 kleine Kohlrabi
- 1 TL Senf
- Frischer Dill
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Kohlrabi schälen und fein raspeln.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und den geraspelten Kohlrabi hinzufügen.
- Dill fein hacken und zugeben.
- Senf hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschen-Aufstrich
Scharf und erfrischend
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 50 g Natur Joghurt 3,6%
- 1 Bund Radieschen
- Saft einer halben Zitrone
- frische Kresse
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Radieschen waschen, putzen und fein hacken.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und die gehackten Radieschen hinzufügen.
- Kresse abzupfen und zugeben.
- Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
WERBUNG. Dieser Beitrag enthält werbliche Inhalte und ist in Zusammenarbeit mit JA! Natürlich entstanden.
