Kürbis con Carne

Dieses Kürbis con Carne ist ein „Alltime-Favorit“ in meiner Küche und auf unserem Esstisch. Dieses einfache, vielseitige und sattmachende Rezept bringt Abwechslung in eure Alltagsküche, probiert es gleich aus!

Chilli con Carne zählt hier zu unseren Soulfood Lieblingsgerichten. Aber den Minis ist das natürlich zu scharf. Nach 1-2-8 Versuchen hab ich nun eine leckere Alternative gefunden, die allen schmeckt, gesund ist und sich super vorbereiten lässt. Chilli & Co sagt man ja ohnehin nach das es am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Ihr könnt auch nach Belieben die Zutaten variieren, so wird’s noch abwechslungsreicher. Wir essen übrigens super gerne Reis, Baguette, Kartoffeln oder Nudeln zu diesem Gericht.

So und nun genug geplaudert, legt gleich mal los!

P.S.: Wie immer findet ihr alle Zutaten im nächsten Supermarkt. Schließlich wohnen wir nicht alle neben einem Delikatessenshop?

Kürbis con Carne

Dieses einfache, vielseitige und sattmachende Rezept bringt Abwechslung in eure Alltagsküche, probiert es gleich aus!
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Kürbisfleisch
  • 500 g BIO Rinder-Faschiertes
  • 2 grüne Paprika
  • 240 g rote Bohnen
  • 2 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 250 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprikapulver edelsüss
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl Raps- oder Sonnenblumenöl

Anleitungen
 

  • Kürbis, je nach Sorte, schälen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Paprika und Zwiebel würfeln, Bohnen abspülen. Knoblauch fein hacken.
    Öl in eine Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Fleisch zugeben und scharf anbraten. Paprikawürfel und Kürbis zugeben und für einige Minuten mitrösten.
    Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer sowie Knoblauch zugeben und gut verrühren.
    Nun mit Rinderbrühe ablöschen und mit passierten Tomaten aufgießen. Auf kleiner Flamme, zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen zugeben und nochmal 10 Minuten weiter schmoren.
Keyword Kürbis con Carne

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