Pikante Buchteln
Wenn ihr bei Buchteln sofort an süß denkt, dann wird euch meine neue Variante überraschen. Pikante Buchteln mit Schinkenfüllung zeigen, wie vielseitig Klassiker sein können. Außen goldbraun, innen weich und saftig – und gefüllt mit einer würzigen, herzhaften Mischung.
Perfekt für Brunch, Gäste & Familienzeit
Gerade wenn Besuch kommt oder ein gemütlicher Brunch ansteht, sind Pikante Buchteln mit Schinkenfüllung eine richtig gute Idee. Sie lassen sich vorbereiten, sehen schön aus und jeder greift automatisch zu. Ob auf dem Tisch in der Mitte oder direkt aus der Form – diese Buchteln bringen sofort eine entspannte, gesellige Stimmung mit.
Flaumiger Teig trifft würzige Füllung
Das Besondere an diesen Pikanten Buchteln mit Schinkenfüllung ist die Kombination: Ein luftiger Germteig, der beim Backen schön aufgeht, trifft auf eine kräftige, herzhafte Füllung. Genau diese Mischung macht sie so beliebt – sättigend, aber nicht schwer.
Gut vorzubereiten – perfekt für stressfreie Tage
Ein großer Vorteil: Pikante Buchteln mit Schinkenfüllung lassen sich wunderbar vorbereiten. Ihr könnt sie schon am Vortag machen und kurz vor dem Servieren einfach nochmal aufbacken. Gerade an Feiertagen, beim Brunch oder wenn Gäste kommen, ist das ein echter Gamechanger.
Für viele Gelegenheiten geeignet
Ob zu Ostern, für ein Familienessen oder als Highlight auf dem Buffet – meine Pikante Buchteln mit Schinkenfüllung passen zu vielen Anlässen. Sie sind unkompliziert, machen satt und kommen bei Groß und Klein gut an.
Pikante Buchteln
Buchteln mit Schinkenfüllung
Zutaten
Für den Germteig
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 TL Salz
Für die Füllung
- 400 g Traditions-Beinschinken
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 3 –4 EL Semmelbrösel
- 200 g Frischkäse
- 2 EL frische Petersilie gehackt
- Salz nach Geschmack
Zum Bestreichen
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- ca. 30 g Butter flüssig
Anleitungen
- Germteig zubereiten: Mehl und Trockengerm in eine Schüssel geben. Milch und Butter lauwarm erwärmen und zugeben. Kurz verrühren, Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Füllung vorbereiten: Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen, Schinken klein schneiden. In Butter Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Schinken zugeben und goldbraun rösten. Abkühlen lassen, dann mit Semmelbröseln, Frischkäse und Petersilie vermengen, mit Salz abschmecken.
- Buchteln formen: Teig in 12–14 Stücke teilen, flach drücken, jeweils mit 2 TL Füllung füllen, gut verschließen und zu Kugeln formen.
- Backen: In eine gebutterte Form setzen, mit Butter bestreichen und bei 175 °C Heißluft 20 Minuten backen. Mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und weitere 10–12 Minuten backen.
- Fertigstellen: Noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen.
- Tipp: Die Buchteln schmecken frisch am besten, lassen sich aber gut vorbereiten und aufwärmen – perfekt für Gäste oder als unkompliziertes Familiengericht.
WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit BERGER Schinken entstanden.
