Ofen Falafel Bowl
Die Ofen Falafel Bowl ist genau das richtige Gericht, wenn ihr etwas Sättigendes, aber trotzdem Leichtes auf den Tisch bringen möchtet. Sie funktioniert ohne Bratpfanne, lässt sich gut vorbereiten und passt sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen. Gerade im Familienalltag ist das ein großer Pluspunkt.
Durch die Zubereitung im Ofen bleibt alles angenehm unkompliziert. Während der Backofen arbeitet, könnt ihr euch um andere Dinge kümmern – oder einfach kurz durchschnaufen. Das macht diese Bowl besonders alltagstauglich.
Ideal für Meal Prep und stressfreie Tage
Ein großer Vorteil dieser Bowl ist ihre Flexibilität. Die einzelnen Komponenten lassen sich getrennt vorbereiten und mehrere Tage gekühlt aufbewahren. So könnt ihr euch die Ofen Falafel Bowl je nach Hunger frisch zusammenstellen – perfekt fürs Homeoffice, zum Mitnehmen oder für schnelle Abendessen.
Auch für Familien ist das praktisch: Jeder nimmt sich genau das, worauf er Lust hat. Das sorgt für weniger Diskussionen und mehr entspannte Mahlzeiten.
Ausgewogen, vegetarisch und sättigend
Die Bowl kombiniert knusprige Falafel, Ofengemüse und frische Komponenten zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Sie ist vegetarisch, ballaststoffreich und hält lange satt – ohne schwer zu sein. Genau richtig, wenn ihr euch bewusst ernähren möchtet, aber nicht auf Geschmack verzichten wollt.
Passt zu jeder Jahreszeit
Ob als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen oder als frische Bowl im Frühling – die Ofen Falafel Bowl lässt sich saisonal anpassen. Das Grundprinzip bleibt gleich, die Zutaten können je nach Saison variiert werden. Das macht sie zu einem echten cookiteasy Klassiker.
Ofen Falafel Bowl
Alltagstaugliche, vegetarische Bowl aus dem Ofen
Zutaten
Falafel
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g LAND LEBEN Semmelbrösel
- 3 EL frische Petersilie oder Koriander
- 1 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Currypulver
- 3 EL Olivenöl
- Ofengemüse
- 700 g Kürbisfleisch
- 500 g Kohlsprossen
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 2 TL Honig
- Salz Pfeffer
Joghurt-Tahin-Dip
- 350 g griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Hummus
- Salz Pfeffer
Topping
- 200 g Rucola
- 2 grüne Paprika
- 8 EL LAND-LEBEN Bio Dinkel Backerbsen
Anleitungen
- Falafel: Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und Backpulver grob pürieren. Semmelbrösel untermischen und mit feuchten Händen Bällchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen. Bei 180°C Umluft ca. 25 Min. backen, nach der Hälfte wenden.
- Ofengemüse: Kürbis in Stücke schneiden, mit 2,5 EL Öl, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren. Ganze Kohlsprossen mit 2,5 EL Öl, Honig, Salz und Pfeffer marinieren. Auf zwei Bleche verteilen und bei 180°C Heißluft ca. 25 Minuten backen
- Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch sowie Hummus verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Rucola als Basis in die Schalen geben. Kürbis, Kohlsprossen, Paprikastreifen und Falafel darauf verteilen. Mit Dressing beträufeln.
- Abschließend die LAND-LEBEN Bio Dinkel Backerbsen als knuspriges Topping darüberstreuen. Falafel, Ofengemüse und Dressing 2–3 Tage vorher zubereiten und gekühlt lagern.
WERBUNG. Dieser Blogbeitrag enthält werbliche Inhalte und ist in Zusammenarbeit mit LAND LEBEN entstanden.
