Gefüllter Hokkaido Kürbis
Kennt ihr das? Ihr möchtet etwas Frisches und Gesundes kochen, aber euch fehlt oft Zeit und Inspiration? Dann habe ich heute genau das Richtige! Dieses Rezept für Gefüllter Hokkaido-Kürbis ist nicht nur super einfach sondern bringt auch Abwechslung auf den Tisch. Ideal für die ganze Familie – auch die Kleinsten werden begeistert sein!
Der perfekte Herbst-Hit für deinen Tisch!
Der Hokkaido-Kürbis überzeugt nicht nur mit seinem leicht nussigen Geschmack, sondern spart auch Zeit, da er nicht geschält werden muss. Zusammen mit einer herzhaften Füllung aus Reis, Fleisch und Gemüse zaubert ihr in kürzester Zeit ein köstliches Ofengericht.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist:
- Einfach und unkompliziert: Der gefüllte Kürbis ist schnell vorbereitet und der Ofen erledigt den Rest.
- Gesund und nährstoffreich: Mit viel Gemüse, Eiweiß und sättigendem Reis ist dieses Gericht perfekt ausgewogen.
- Abwechslungsreich: Ihr könnt die Füllung nach Lust und Laune abwandeln – vegetarische Varianten mit Linsen oder Kichererbsen sind ebenfalls ein Hit!
Gemeinsam genießen: Dieses Rezept ist perfekt für den Familienalltag, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem alle satt und glücklich werden sollen. Serviert es mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip – so wird der gefüllte Kürbis zum Star des Herbstabends.
Mein Tipp: Lasst die Kleinen mithelfen!
Kinder lieben es, in der Küche aktiv zu sein. Ob beim Reis abmessen, Gemüse schneiden oder den Käse streuen – gemeinsam kochen macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch das Interesse an frischem Essen!
So und jetzt auf zum Rezept Gefüllter Hokkaido Kürbis!
Gefüllter Hokkaido Kürbis
Herbstlicher Familienhit
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 300 g gekochter Reis
- 300 g Rinderfaschiertes
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 grüner Paprika in kleine Würfel geschnitten
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g frisch geriebener Käse z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung
- 2 EL Olivenöl
- frische Petersilie zum Garnieren, optional
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido-Kürbis gut waschen und in der Mitte halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Schnittflächen leicht salzen. Die Kürbishälften auf ein Backblech legen.
- Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Das Rinderfaschierte hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Die Paprikawürfel, den gekochten Reis, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Die Füllung 5 Minuten weiter braten, damit die Aromen sich entfalten können. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen. Das Ei und den geriebenen Parmesan unter die leicht ausgekühlte Füllung rühren.
- Füllung in den Kürbis geben: Die Kürbishälften mit der Füllung großzügig befüllen.
- Überbacken: Den frisch geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Kürbishälften streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Servieren: Die gefüllten Kürbishälften auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Tipp:
- Mein Tipp: Dazu schmeckt ein frischer Salat und ein leichter Joghurt-Dip.
