Basilikum Pesto
Italienisches Geschmackserlebnis: mein selbstgemachtes Basilikum Pesto
Heute möchte ich mit euch über ein köstliches und vielseitiges Rezept verraten, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie sein kann: Basilikum Pesto.
Schnelles Essen parat
Habt ihr Pesto zuhause, dann habt ihr immer sofort ein schnelles und gutes Essen parat! Das Basilikum Pesto passt etwa wunderbar zu Nudeln aller Art oder Gnocchi – schaut gleich mal zum Rezept Gnocchi mit Basilikum Pesto! Und es schmeckt z.B. auch als Dressing im Nudelsalat.
Ihr könnt das Pesto übrigens auch in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank für einige Tage aufbewahren.
Meine Tipps und Tricks
- Experimentiert mit verschiedenen Nüssen: Statt Pinienkernen könnt ihr auch Walnüsse, Mandeln oder Cashews verwenden, um eurem Pesto eine einzigartige Note zu verleihen.
- Frisches Basilikum verwenden: Verwendet am besten frische Basilikumblätter für ein intensiveres Aroma.
- Konservieren mit Öl: Um euer Pesto länger haltbar zu machen, könnt ihr die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, bevor ihr es verschließt. Dadurch wird verhindert, dass Luft an das Pesto gelangt und es schneller verdirbt.
Pesto als Geschenksidee
Pesto ist nicht nur ein Allrounder in meiner Küche, sondern auch immer wieder ein tolles selbstgemachtes Geschenk! Füllt dazu das frisch zubereitete Pesto in schöne Gläser, dekoriert sie mit Etikett und Schleife, und schon habt ihr ein persönliches und köstliches Geschenk für jeden Anlass.
Ob zum Geburtstag, als Mitbringsel oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch – mit Selbstgemachtem liegst du garantiert immer richtig!
Also schnappt euch die Zutaten und lasst uns zusammen loslegen!
Lasst mich wissen, wie euch das Basilikum Pesto schmeckt!
Basilikum Pesto
Schnelles Pesto, das zu einer Vielzahl an Gerichten passt
Zutaten
- 60 g Pinienkerne
- 2 Tassen frisches Basilikumblätter
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 120 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
- Basilikumblätter, geriebenen Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehe sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixstab pürieren. Nach und nach das Olivenöl zugeben, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
- Gegebenenfalls etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Pesto in ein Glas füllen und aufbewahren oder direkt zu Gnocchi oder Pasta genießen.
