Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.

Basilikumblätter, geriebenen Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehe sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixstab pürieren. Nach und nach das Olivenöl zugeben, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Gegebenenfalls etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.