Apfeltaschen

Wenn es draußen kühler wird und der Duft von Apfel und Zimt durch die Küche zieht, weiß ich: Es ist wieder Zeit für eines meiner liebsten Desserts – Apfeltaschen. Dieses Rezept ist herrlich unkompliziert, kommt ohne klassischen Blätterteig aus und wird im Airfryer goldbraun gebacken. Das Ergebnis: außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack.

Der Clou: Reispapier statt Teig

Statt Teig verwende ich Reispapier – eine leichte und überraschend vielseitige Alternative. In der Kombination mit einer cremig-warmen Apfelfüllung entsteht ein Dessert, das an knusprige Apfelstrudel erinnert, aber viel schneller gelingt. Die Füllung aus frischen Äpfeln, Butter, Zimt, Zucker und Mandeln duftet herrlich nach Herbst. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische ins Spiel, während die Mandeln für Biss und ein nussiges Aroma sorgen.

Schnelles Dessert

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Apfelmischung kurz in der Pfanne dünsten, Reispapier in Eiermilch tauchen, füllen, einschlagen und ab in den Airfryer. Im Braun MultiFry 5 werden die Apfeltaschen in nur 13 Minuten perfekt – ohne Vorheizen, ohne Wenden, ganz gleichmäßig gebräunt. Genau das liebe ich an diesem Gerät: Es ist vielseitig, energiesparend und zuverlässig – egal ob ich süße Desserts, knusprige Snacks oder schnelle Hauptgerichte zubereite.

Zum Servieren bestäube ich die Apfeltaschen gerne mit etwas Puderzucker oder reiche sie lauwarm mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis – der perfekte Abschluss eines gemütlichen Herbsttages. Auch meine Kinder lieben sie – außen knusprig, innen weich, genau richtig für kleine und große Genießer.

Diese Apfeltaschen sind der beste Beweis, dass es manchmal gar nicht viel braucht, um etwas Besonderes zu zaubern – ein paar einfache Zutaten, ein Hauch Zimt und ein cleveres Küchengerät, das den Alltag leichter macht.

Apfeltaschen

Apfeltaschen

Knusprig, süß und einfach gemacht – Apfeltaschen aus dem Airfryer
Rezept drucken Pinterest
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Airfryer, Apfeltaschen, Desserts, Reispapier, Süßes
Portionen 4 Stück

Zutaten
  

Für die Füllung

  • 2-3 Äpfel klein gewürfelt
  • 1 Stück Butter ca. 20–30 g
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker je nach Süße der Äpfel
  • 2-3 EL gehackte Mandeln

Zum Wenden

  • Zum Wenden:
  • 2 Eier Größe M
  • 2-3 EL Milch

Anleitungen
 

  • 1. Füllung vorbereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Apfelwürfel zugeben, mit Zitronensaft, Zimt und Zucker verfeinern. Gehackte Mandeln hinzufügen und alles unter Rühren ca. 5–7 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich, aber noch leicht bissfest („al dente“) sind. Etwas abkühlen lassen.
  • 2. Eiermilch vorbereiten: In einer Schüssel Eier und Milch verquirlen.
  • 3. Reispapier vorbereiten: Je zwei Reispapierblätter nacheinander kurz in die Eiermilch tauchen, damit sie weich und formbar werden. Die beiden Blätter übereinanderlegen (das sorgt für Stabilität).
  • 4. Füllen und Falten: Etwas Apfelfüllung am unteren Rand verteilen. Die Seiten einschlagen und das Ganze wie eine Frühlingsrolle aufrollen. Den Multifry Korb mit etwas Öl bepinseln. Die Apfeltaschen mit der Naht nach unten in den Korb legen.
  • 5. Backen: Im Braun Multifry 5 mit der Airfry Funktion bei 180 Grad etwa 13 Minuten backen, bis die Apfeltaschen goldbraun und knusprig sind.
  • 6. Servieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder lauwarm mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis genießen.
Keyword Apfeltaschen

WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit BRAUN Household entstanden.