Marillenkuchen mit Joghurtcreme
Kaum ein Kuchen ruft so sehr nach Sommer wie ein frisch gebackener Marillenkuchen mit Joghurtcreme. Die Kombination aus süß-säuerlichen Marillen, luftiger Teigbasis und cremigem Topping passt ideal zu warmen Tagen und sorgt für Begeisterung bei Familie und Gästen.
Saisonales Backen lieben wir
Wer von euch liebend gerne saisonal backt, wird an diesem Rezept seine Freude haben: Der Marillenkuchen mit Joghurtcreme ist schnell gemacht, kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich wunderbar vorbereiten. Ob zum Nachmittagskaffee, beim Brunch oder als Mitbringsel für das Sommerfest – dieser Kuchen passt einfach immer.
Kuchen, der nach Urlaub schmeckt
Ein weiteres Highlight: Der hausgemachte Marillenröster, der als fruchtiges Topping auf der Creme thront. In Kombination mit der Joghurtcreme entsteht ein herrlich leichter, aber gleichzeitig aromatischer Geschmack, der nach Urlaub schmeckt. Der Marillenkuchen mit Joghurtcreme ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Sommertraum auf dem Kuchenteller.
Wenn ihr einfache und gleichzeitig besondere Kuchen liebt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Schnell zubereitet, leicht gekühlt serviert – ein perfekter Sommerkuchen, der begeistert.
Na, inspiriert? Dann viel Spaß beim Nachbacken und lasst ihn euch schmecken!
Marillenkuchen mit Joghurtcreme
Sommerlich, leicht und schnell gebacken.
Kochutensilien
- 1 flache Kuchen- oder Tarteform
Zutaten
Für den Teig
- 4 Eier Größe M
- 150 g Kristallzucker
- 100 g Butter weich
- 250 g Dinkelmehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Sauerrahm
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Für das Topping – Marillenröster
- 10–12 entsteinte Marillen halbiert oder geviertelt
- 3 EL Wasser
- 1 EL Honig
Für die Joghurtcreme
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 EL Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Tarteform oder flache Kuchenform gut einfetten.
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Form geben und ca. 25–30 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen – der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr kleben bleibt.
- Kuchen abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.
- Marillen mit Wasser und Honig auf kleiner Flamme weich köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren.
- Bis zur Verwendung kalt stellen.
- Den ausgekühlten Kuchen mit etwas Marillenmarmelade bestreichen.
- Die Joghurtcreme darauf gleichmäßig verteilen.
- Den abgekühlten Marillenröster darüber geben.
