No-Bake Erdbeer-Cheesecake
No-Bake Erdbeer-Cheesecake – cremig, unkompliziert & voller Beerengenuss

Keine Lust auf den Backofen, aber trotzdem Lust auf Kuchen? Dann ist dieser No-Bake Erdbeer-Cheesecake genau das Richtige. Cremig, fruchtig und ohne viel Aufwand gemacht – ganz ohne Backen.

Das einfache Rezept basiert auf einem knusprigen Keksboden und einer fluffig-leichten Creme mit Mascarpone, Frischkäse und einem Hauch Zitrone. Für den Frischekick sorgen zusätzlich ein paar frische Beeren oder zerbröselte Kekse als Topping – aber auch pur ist dieser Kuchen ein cremiger Hit.

Süße Idee für das ganze Jahr

Ob zum Geburtstag, für den Familienkaffee oder einfach so – dieser Kuchen passt immer. Und das Beste: Die Beerenschicht ist total flexibel. Du kannst den Cheesecake im Sommer mit frischen Erdbeeren zubereiten – oder im Winter ganz unkompliziert auf eingefrorene Erdbeeren oder Waldbeeren zurückgreifen. So bleibt der No-Bake Cheesecake das ganze Jahr über eine süße Idee für deine Liebsten.

Alles easy mit claro

Wer jetzt denkt: „Klingt toll, aber dann stapelt sich das Geschirr…“ – für den gibt’s gute Nachrichten. Denn mit dem Rhabarber Handspülmittel von claro macht sogar der Abwasch Freude! Der sanfte Duft nach frischem Rhabarber bringt Frühlingsstimmung in die Küche, während die pflanzenbasierten Inhaltsstoffe gründlich reinigen – ganz ohne Mikroplastik und mit viel gutem Gewissen. Klar: hergestellt in Österreich, vegan und richtig effektiv.

Also: Gönnt euch diesen No-Bake Genuss – cremig, fruchtig, unkompliziert – und lasst claro den Rest erledigen. 

Tipp: Der Cheesecake lässt sich auch wunderbar vorbereiten und über Nacht kalt stellen. So bleibt mehr Zeit für Gäste, Geburtstagskinder oder einfach dich selbst.

No-Bake Erdbeer-Cheesecake

No-Bake Erdbeer-Cheesecake

Cremig, fruchtig, unkompliziert
Rezept drucken Pinterest
Kühlzeit 4 Stunden
Gericht Desserts, Erdbeeren, Kuchen, Muttertag, No Bake
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 24 cm Springform

Zutaten
  

Für den Boden

  • 100  g Butterkekse
  • 60  g Butter geschmolzen

Für die Creme

  • 500  g Mascarpone
  • 600  g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 80  g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Saft von ½ Zitrone
  • 250  g Erdbeeren püriert
  • 2 TL Sahnesteif
  • ca. 10–12 frische Erdbeeren halbiert, für den Rand

Anleitungen
 

  • Zubereitung – Boden:
    1.    Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
    2.    Die Brösel mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen.
    3.    Springform (24 cm)mit Backpapier auslegen.
    4.    Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und gut andrücken.
    5.    Für 15 Minuten kühl stellen.
  • Zubereitung – Creme:
    1.    Mascarpone in einer großen Schüssel mit dem Handmixer kurz glatt rühren.
    2.    Frischkäse dazugeben und beides cremig verrühren.
    3.    Zitronensaft,Staubzucker, Vanillezucker und Sahnesteif einrühren.
    4.    Das Erdbeerpüree zum Schluss mit dem Mixer untermixen – nicht zu lange, nur bis alles schön gleichmäßig rosa ist.
    5.    Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittfläche nach außen an den Rand der Springform stellen.
    6.    Die Creme vorsichtig einfüllen, glatt streichen.
    7.    Mindestens 4 Stunden kalt stellen – am besten über Nacht.
  • Dekorationstipp: Kurz vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und zerbröselten Butterkeksen dekorieren – das bringt Frische und Crunch.
Keyword No-Bake Erdbeer-Cheesecake

WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit CLARO entstanden.