No-Bake Erdbeer-Cheesecake
No-Bake Erdbeer-Cheesecake: Das süße Highlight zum Muttertag – und der Abwasch? Wird zum Kinderspiel! 

Der Mai bringt nicht nur Frühlingsgefühle, sondern auch einen besonderen Anlass mit sich: den Muttertag. Was wäre da passender als ein cremiger, fruchtiger No-Bake Erdbeer-Cheesecake – ganz ohne Backofen? Der Klassiker punktet mit einem buttrigen Keksboden, einer herrlich leichten Creme und jeder Menge Erdbeeren. Perfekt für alle, die es unkompliziert, schnell und dennoch eindrucksvoll mögen.

Zeit für die wirklich wichtigen Dinge

Gerade für Familien ist dieser Kuchen ein echter Glücksgriff: Er lässt sich stressfrei vorbereiten, gelingt auch mit kleinen Helferhänden und ist der Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Und das Beste daran? Während der Kühlschrank die Arbeit übernimmt, bleibt Zeit für die wirklich wichtigen Dinge – wie ein gemeinsamer Spaziergang oder ein selbst gemaltes Muttertagsbild.

Alles easy mit claro

Wer jetzt denkt: „Klingt toll, aber dann stapelt sich das Geschirr…“ – für den gibt’s gute Nachrichten. Denn mit dem Rhabarber Handspülmittel von claro macht sogar der Abwasch Freude! Der sanfte Duft nach frischem Rhabarber bringt Frühlingsstimmung in die Küche, während die pflanzenbasierten Inhaltsstoffe gründlich reinigen – ganz ohne Mikroplastik und mit viel gutem Gewissen. Klar: hergestellt in Österreich, vegan und richtig effektiv.

Also: Gönnt euch diesen No-Bake Genuss – cremig, fruchtig, unkompliziert – und lasst claro den Rest erledigen. 

Ideal für Muttertag, aber ehrlich gesagt: auch für jeden anderen Tag im Jahr!

No-Bake Erdbeer-Cheesecake

No-Bake Erdbeer-Cheesecake

Cremig, fruchtig, unkompliziert
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Kühlzeit 4 Stunden
Gericht Desserts, Erdbeeren, Kuchen, Muttertag, No Bake
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 24 cm Springform

Zutaten
  

Für den Boden

  • 100  g Butterkekse
  • 60  g Butter geschmolzen

Für die Creme

  • 500  g Mascarpone
  • 600  g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 80  g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Saft von ½ Zitrone
  • 250  g Erdbeeren püriert
  • 2 TL Sahnesteif
  • ca. 10–12 frische Erdbeeren halbiert, für den Rand

Anleitungen
 

  • Zubereitung – Boden:
    1.    Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
    2.    Die Brösel mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen.
    3.    Springform (24 cm)mit Backpapier auslegen.
    4.    Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und gut andrücken.
    5.    Für 15 Minuten kühl stellen.
  • Zubereitung – Creme:
    1.    Mascarpone in einer großen Schüssel mit dem Handmixer kurz glatt rühren.
    2.    Frischkäse dazugeben und beides cremig verrühren.
    3.    Zitronensaft,Staubzucker, Vanillezucker und Sahnesteif einrühren.
    4.    Das Erdbeerpüree zum Schluss mit dem Mixer untermixen – nicht zu lange, nur bis alles schön gleichmäßig rosa ist.
    5.    Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittfläche nach außen an den Rand der Springform stellen.
    6.    Die Creme vorsichtig einfüllen, glatt streichen.
    7.    Mindestens 4 Stunden kalt stellen – am besten über Nacht.
  • Dekorationstipp: Kurz vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und zerbröselten Butterkeksen dekorieren – das bringt Frische und Crunch.
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WERBUNG. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit CLARO entstanden.