Croque Madame mit Spargel
Croque Madame mit Spargel ist die perfekte Kombination aus französischer Klassiker-Küche und saisonaler Frühlingsküche – ideal für alle, die auch im Familienalltag gerne abwechslungsreich und einfach kochen.
Grüner Spargel bringt frische Aromen und eine Extraportion Vitamine ins Spiel, während cremige Béchamelsauce, geschmolzener Käse und ein Spiegelei das Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen machen.
Gerade im Frühling sehnen wir uns nach leichter, frischer Küche, die dennoch sättigt und unkompliziert ist. Dieses warme Sandwich aus getoastetem Sonnenblumenbrot passt perfekt in diese Zeit: außen knusprig, innen saftig und aromatisch. Die Zubereitung ist einfach und lässt sich auch gut vorbereiten – ideal für stressfreies Frühstück, schnelle Abendessen oder als besonderer Snack am Wochenende.
Croque Madame mit Spargel eignet sich hervorragend, um saisonales Gemüse in den Familienalltag zu integrieren. Wer mag, kann die Variante mit anderem Gemüse abwandeln – Zucchini, Tomaten oder Spinat passen genauso gut. Auch unterschiedliche Brotsorten bringen Abwechslung. Das Gericht lässt sich wunderbar an die Vorräte und den Geschmack der Familie anpassen.
Besonders praktisch: Die Zutatenliste ist überschaubar, und die einzelnen Schritte sind schnell gemacht. Für Mütter und Väter, die im Alltag wenig Zeit haben, aber trotzdem gerne frisch kochen, ist dieses Rezept Croque Madame mit Spargel eine tolle Lösung – herzhaft, sättigend und trotzdem leicht.
Croque Madame mit Spargel
Frühlingsidee fürs Familienfrühstück
Zutaten
Für die Bechamel Sauce
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- Salz Pfeffer, Muskantnuss
Weitere Zutaten
- 4 Scheiben Sonnenblumenbrot
- 3 Stangen grüner Spargel
- 1 Hand voll geriebener Emmentaler
- 2 EL Frischkäse natur
- 2 Eier Gr. M
Anleitungen
- Bechamel Sauce zubereiten und beiseite stellen.
- Brot toasten. Zwei Scheiben mit Bechamel bestreichen, mit Käse bestreuen,
- Spargelstangen der Länge nach halbieren und darauf legen. Die zweite Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen und darauf setzen. Mit Bechamel bestreichen und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad knusprig backen.
- Spiegeleier in einer Pfanne zubereiten und vor dem Servieren auf das Brot legen.
