Reis-Omelett
Knuspriges Reis-Omelett – Die perfekte Resteverwertung!
Jeder kennt es: Nach dem letzten Essen bleibt eine Portion gekochter Reis übrig, und die Frage ist – was nun? Anstatt ihn in den Tiefen des Kühlschranks zu vergessen, gibt es eine einfache und unglaublich leckere Lösung: Ein knuspriges Reis-Omelett! Diese asiatisch inspirierte Variante ist nicht nur eine ideale Resteverwertung, sondern auch eine schnelle, sättigende Mahlzeit für jeden Tag. Perfekt für die ganze Familie und flexibel anpassbar an das, was der Kühlschrank hergibt.
Warum dieses Rezept ein Gamechanger ist
Dieses Reis-Omelett punktet gleich mehrfach: Es geht blitzschnell, benötigt keine ausgefallenen Zutaten und kann mit verschiedenstem Gemüse zubereitet werden. So bleibt die Mahlzeit abwechslungsreich, gesund und praktisch für den Alltag. Die knusprige Kruste gibt dem Omelett eine besondere Textur, während das Innere fluffig und aromatisch bleibt. Ein Hauch von Sojasoße sorgt für Würze, und mit etwas Feta oder frischen Kräutern wird es noch raffinierter.
Die perfekte Basis für Kreativität
Das Beste an diesem Gericht? Es ist unglaublich wandelbar! Statt Weißkraut kann auch Karotte oder Zucchini verwendet werden, Paprika lässt sich durch Brokkoli oder Spinat ersetzen, und wer mag, kann noch eine Handvoll Nüsse oder Sesam für extra Crunch hinzufügen. Wer es gerne würziger mag, gibt etwas Chili oder Ingwer dazu.
So wird das Reis-Omelett zum Meal-Prep-Star
Dieses Rezept eignet sich perfekt für Meal-Prep. Einfach die doppelte Menge zubereiten und die zweite Portion am nächsten Tag in der Pfanne oder sogar kalt genießen. Das Omelett hält sich gut und schmeckt auch aufgewärmt noch herrlich aromatisch. Ideal für einen schnellen Feierabend-Snack oder als sättigendes Mittagessen im Homeoffice.
Fazit: Das knusprige Reis-Omelett ist ein echtes Allround-Talent und eine geniale Möglichkeit, gekochten Reis in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Also, ran an die Reste und los geht’s!
Reis-Omelett
Knuspriges Reis-Omelett – Die perfekte Resteverwertung!
Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein geschnitten
- 150 g Weißkraut in Streifen
- ½ Paprika gewürfelt
- 1 Handvoll TK-Erbsen
- 150 g gekochter kalter Reis
- 4 Eier verquirlt mit ½ TL Kräutern, ½ TL Salz & 2-3 EL Käse
- 30 g Feta
- Frischer Koriander
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig braten. Das Kraut und die Paprika zugeben, zwei bis drei Minuten mitbraten und mit Sojasoße ablöschen. Erbsen und Reis unterheben, dann die Ei-Mischung darübergeben. Den Feta mit den Fingern darüber bröseln und die Masse auf niedriger Hitze stocken lassen. Mit einem flachen Teller das Omelett vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite goldbraun ausbacken. Zum Schluss mit frisch gehacktem Koriander toppen und genießen!
