Pinsa Caprese
Heute gibt’s von mir ein unglaublich köstlichen Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen entspannten Abend mit Freunden ist: Pinsa Caprese!
Mit frischem Rucola, aromatischem Pesto, saftigen Tomaten und zartem Mozzarella bringt diese Pinsa den unverkennbaren Geschmack Italiens direkt auf euren Teller.
Pinsa – die Basis für mediterrane Köstlichkeiten
Die Pinsa ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das sich von der klassischen Pizza unterscheidet. Sie hat eine leichtere und luftige Konsistenz, die durch ihre spezielle Teigmischung und die längere Gehzeit erreicht wird. Die Pinsa wird im Ofen knusprig gebacken und dient als perfekte Grundlage für verschiedene Beläge.
Tomaten und Mozzarella – die Klassiker
Für den Belag werden frische Tomaten in dünne Scheiben geschnitten und auf der mit Pesto bestrichenen Pinsa verteilt. Die Tomaten bringen Frische und eine leichte Süße, die perfekt zu dem herzhaften Pesto passt. Mozzarella wird nicht geschnitten, sondern mit den Fingern in Stücke gezupft und auf den Tomaten verteilt. Wichtig ist, dass ihr einen guten, frischen Mozzarella verwendet, um den vollen Geschmack zu genießen.
Rucola – der frische Kick
Der Rucola wird erst nach dem Backen auf die Pinsa gegeben, um seine Frische und seine leicht scharfe Note zu bewahren. Er sorgt für einen schönen Kontrast zu den süßen Tomaten und dem cremigen Mozzarella. Zudem bringt der Rucola eine tolle grüne Farbe ins Spiel, die die Pinsa zum optischen Highlight macht.
Fein abschmecken und servieren
Bevor ihr die Pinsa Caprese serviert, könnt ihr sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Spritzer Olivenöl runden das Ganze perfekt ab. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Pinsa zusätzlich mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Pinienkernen bestreuen, um eine nussige Note und einen zusätzlichen Biss zu bekommen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und genießt den mediterranen Geschmack!
Pinsa Caprese
Mediterrane Köstlichkeit mit Pesto, Tomaten, Mozzarella und Rucola
Zutaten
- 1 Pinsa ca. 400-500 g
- 4 EL grünes Pesto
- 2-3 Tomaten in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Mozzarella
- 100 g Rucola
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
- Optional: Pinienkerne oder geröstete Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Anleitungen
- 1) Vorbereitung: Den Backofen laut Packungsanweisung vorheizen und die Pinsa backen.
- 2) Bestreichen der Pinsa: Die Pinsa auf eine Platte legen und gleichmäßig mit Pesto bestreichen.
- 3) Belegen der Pinsa: Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf der Pinsa verteilen. Den Mozzarella mit den Fingern in Stücke zupfen und die Pinsa damit belegen. Den Rucola auf der Pinsa verteilen.
- 4) Servieren: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Pinsa in Stücke schneiden und servieren.
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