Champignoncremesuppe
Diese einfache Champignoncremesuppe könnt ihr in weniger als 30 Minuten zubereiten und sie schmeckt Groß und Klein.

Ihr könnt für die Suppe weiße sowie braune Champignons verwenden oder auch beides. Wenn ihr braune Champignons für die Suppe verwendet bekommt die Farbe eine winterlich warme Farbe, wenn ihr hingegen weiße Champignons verwendet wird die Suppe hell – fast weiß. Unseren Kindern schmeckt die Variante mit braunen Champignons besser, Farbe am Teller ist bei uns sehr gefragt.

Warum sind Champignons gut für unser Immunsystem?

Champignons sind gut für das Immunsystem, da sie verschiedene nützliche Nährstoffe und Verbindungen enthalten. Dazu gehören Vitamin D, Antioxidantien, Beta-Glucane, Selen, Präbiotika und Proteine. Diese Inhaltsstoffe können die Immunabwehr stärken, Entzündungen reduzieren und die Gesundheit des Immunsystems fördern.

  • Vitamin D: Champignons sind eine der wenigen pflanzlichen Quellen von Vitamin D, einem wichtigen Nährstoff für das Immunsystem. Vitamin D unterstützt die Funktion der Immunzellen und hilft, Entzündungen zu regulieren.
  • Antioxidantien: Champignons enthalten verschiedene Antioxidantien, darunter Selen, Vitamin C und Glutathion. Diese Verbindungen können dazu beitragen, freie Radikale zu bekämpfen, die Zellen schädigen und das Immunsystem schwächen können.
  • Beta-Glucane: Champignons, insbesondere Shiitake und Reishi, enthalten Beta-Glucane, die die Aktivität von Makrophagen und anderen Immunzellen steigern können. Dies kann dazu beitragen, Infektionen abzuwehren.
  • Selen: Champignons sind eine gute Quelle für Selen, ein Mineral, das zur Aktivierung von Antioxidantien beiträgt und die Funktion des Immunsystems unterstützt.
  • Präbiotika: Champignons enthalten natürliche Ballaststoffe, die als Präbiotika dienen. Diese Ballaststoffe können das Wachstum gesunder Darmbakterien fördern und auf diese Weise die Gesundheit des Immunsystems verbessern.
  • Proteine: Champignons sind auch eine proteinreiche Nahrungsquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper wichtig ist, einschließlich der Immunzellen.

So und nun genug zu den Nährstoffen!

Als Topping zur Suppe schmecken knusprige Croutons, Baguette oder unser all time Liebling: Backerbsen!

Gutes Gelingen und last euch diesen Seelenstreichler Champignoncremesuppe gut schmecken!

Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe

Diese einfache Champignoncremesuppe könnt ihr in weniger als 30 Minuten zubereiten und sie schmeckt Groß und Klein.
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Zubereitungszeit 29 Minuten
Gericht Mittagessen, Suppe, Suppen, Vorspeise
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Champignons
  • 1 große Zwiebel
  • 1/4 TL fein gehackter Rosmarin
  • 1 TL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 l Gemüsesuppe
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Champignons putzen und vierteln.
    Zwiebel schälen, klein würfeln und in Butter andünsten.
    Champignons und Rosmarin zugeben und anrösten.
    Sobald die Champignons Farbe nehmen, Mehl darüber stäuben und ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren weiterrösten.
    Mit einem Esslöffel Weißweinessig ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
    Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    Schlagobers zugeben und sehr fein pürieren.
    Mit Salz sowie Pfeffer kräftig abschmecken und mit einer Lieblingsbeilage servieren.
Keyword Champignoncremesuppe

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