Erdbeer-Vanille-Pavlova

Hmm… es duftet himmlisch in meiner Küche! 🍓✨

Wer hätte gedacht, dass es fast 33 Jahre dauert, bis ich meine erste Pavlova selber backe? Umso schöner, dass es gleich diese herrliche Erdbeer-Vanille-Pavlova geworden ist. Knusprig von außen, innen wunderbar weich und dazu frische Erdbeeren – ich bin ehrlich: Sie wird bestimmt nicht meine letzte Pavlova gewesen sein. 😄

Zum Muttertag überlege ich mir jedes Jahr etwas Besonderes, um meiner Mama eine kleine Freude zu machen. Heuer gibt es nicht nur etwas Selbstgebackenes, sondern auch ein Geschenk, das sie garantiert überraschen wird.

Echte Heldin der Küche

Wer meine Mama kennt, weiß: Sie ist eine echte Heldin in der Küche. Nicht, weil sie die modernste Ausstattung besitzt oder jedem Trend hinterherläuft – sondern weil sie mit unglaublich viel Liebe kocht. Und genau das schmeckt man bei jedem Gericht.

Seit einiger Zeit verwende ich selbst die Messer von TYROLIT Life – besonders das Fly Wheel Cut Messer und das Santoku Messer haben es mir angetan. Ehrlich gesagt hätte ich nie gedacht, dass ich mich einmal so für Küchenmesser begeistern würde. Aber spätestens, als ich mein erstes personalisiertes Messer in Händen hielt, habe ich verstanden, warum viele Köchinnen und Köche ihre Messer so lieben. 😉

Deshalb war für mich schnell klar: Meine Mama bekommt ebenfalls ein personalisiertes Santoku Messer aus der ICELINE Serie. Ein Geschenk, das nicht nur praktisch ist, sondern sie hoffentlich jedes Mal an diesen besonderen Muttertag erinnert. Und ganz insgeheim hoffe ich natürlich auch auf eine Einladung zum Essen, damit ich das neue Messer gleich in Aktion erleben darf. 😄

Falls Ihr jetzt denkt, dass Ihr selbst – oder die beste Mama der Welt – ebenfalls so ein besonderes Messer verdient habt, dann schaut unbedingt bei TYROLIT Life vorbei. Dort könnt Ihr die Messer sogar personalisieren lassen und daraus ein ganz individuelles Geschenk machen.

Und weil zum Muttertag natürlich auch etwas Süßes gehört, verrate ich Euch heute außerdem mein Rezept für diese herrlich frische Erdbeer-Vanille-Pavlova. 🤍

Erdbeeren-Vanille-Pavlova

Diese Erdbeeren-Vanille-Pavlova darf am Muttertag nicht fehlen. So kannst du deine Mama überraschen...

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 45 Minuten Min.

Gericht Desserts

Portionen 1 Torte

Zutaten

  

• 4 Eiweiß
• 200 g Kristallzucker
• 2 EL Vanillepuddingpulver
• 1 TL Speisestärke
• 1 TL Zitronensaft

Topping

• 250 ml Schlagobers Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 500 g frische Erdbeeren
• 2 EL gehackte Pistazien

Anleitungen

 

• ACHTUNG – Rührschüssel sowie Schneebesen des Rührgerätes oder der Küchemaschine muss absolut sauber und fettfrei sein.

  Backrohr auf 150 Grad Heißluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und darauf einen Kreis mit ca. 20cm Durchmesser zeichnen.

  Eier sauber trennen. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und zu einer cremigen Masse rühren. Zucker langsam einrieseln lassen und weiter aufschlagen bis ein fester glänzender Schnee entsteht. Puddingpulver sowie Stärke dazu sieben, Zitronensaft zugeben und vorsichtig unterheben.

  Die fertige Masse nun mit einem Spatel auf den vorgezeichneten Kreis streichen. Wer eine besonders hübsche Pavlova möchte, kann mit einer Gabel Wellen oder Kreise in den Schnee „zeichnen“.

  Nun die Hitze im Backrohr auf 100 Grad reduzieren und die Pavlova für 90 Minuten backen/trocknen.

  In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Zucker aufschlagen und in den Kühlschrank stellen. Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien, einige ganz lassen, einige halbieren oder vierteln.

  Nach der Backzeit das Backrohr einen Spalt öffnen und die Pavlova im Ofen abkühlen lassen.

  Nach dem abkühlen die Pavlova mit Sahne, frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien toppen.

Keyword Pavlova

WERBUNG in Kooperation mit Tyrolit Life