Kürbis-Apfelbrot
Heute hab ich ein herrlich flaumiges Kürbis-Apfelbrot für euch – denn der anstehende Herbst ist die perfekte Zeit, um in der Küche kreativ zu werden.
Das Backen eines Kürbis-Apfelbrots bringt nicht nur köstliche Aromen in euer Zuhause, sondern auch eine Verbindung zur Jahreszeit und zur Natur. Und mit den richtigen Produkten wie denen von Tchibo, die sowohl stilvoll als auch praktisch sind, wird das Kochen und Backen sowieso zum Erlebnis!
Liebe auf den ersten Blick
Die neuen Kitchen & Table Produkte von Tchibo sind in meine Küche eingezogen. Hochwertige Materialien und warme Herbstfarben sorgen für Gemütlichkeit und Funktionalität in der Küche. Mein Favorit? Der Gusseisen-Bräter in mattem Dunkelgrün – perfekt für herzhafte Schmorgerichte und zum Brotbacken.
Kürbis: der Star des Herbstes
Wenn wir an den Herbst denken, ist der Kürbis das Symbol dieser Jahreszeit. Kürbisgerichte sind wärmend, nährend und eine wunderbare Art, die saisonalen Gemüsesorten zu genießen. Mein Kürbis-Apfelbrot ist eine Hommage an diese herbstliche Ikone. Es kombiniert die Erdigkeit des Kürbisses mit der fruchtigen Süße von Äpfeln. Die Kombination aus diesen beiden Hauptzutaten verkörpert die Essenz des Herbstes: warm und nährend.
Vielseitiges Kürbis-Apfelbrot
Wenn du das Kürbis-Apfelbrot frisch aus dem Ofen holst, wirst du sofort bemerken: es ist nicht nur ein süßes Brot, das perfekt zu einer Tasse Tee passt. Es ist auch herzhaft genug, um es mit einer kräftigen Kürbissuppe oder einem Eintopf zu servieren. Und die Kürbiskerne, die du großzügig darüber gestreut hast, geben dem Ganzen eine angenehme, nussige Note.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kürbis-Apfelbrot
Herrlich flaumiges Brot aus dem Bräter
Zutaten
- 200 g Kürbisfleisch
- 1 Apfel süß-säuerlich
- ½ Würfel frischer Germ
- 100 ml Wasser
- 50 g Kürbiskerne gehackt
- 600 g Weizenmehl
- 15 g Salz
- 1 TL Brotgewürz
- 100 ml Buttermilch
- 1 TL Honig
- 2 EL Kürbiskerne zum Bestreuen
Anleitungen
- Kürbis und Apfel ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser in einem Topf weich garen. Anschließend in eine große Schüssel geben pürieren und abkühlen lassen.
- Germ in lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen.
- Mehl, Salz, Brotgewürz, Germgemisch, Buttermilch sowie Honig zugeben und mit der Hand oder in einer Küchenmaschine 10 Minuten auf kleinster Stufe kneten lassen.
- Den Teig zugedeckt, bei Raumtemperatur 45 Minuten gehen lassen.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Oberfläche durchkneten und zu einem runden Laib falten.
- Simperl großzügig bemehlen und das Brot darin zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
- Den Gusseisen Bräter in den Backofen stellen und 15 Minuten auf 220 Grad aufheizen.
- Anschließend aus dem Backofen nehmen und das Brot direkt aus dem Simperl in den Bräter stürzen. Mit etwas Wasser besprühen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Den Deckel auf den Bräter setzen und 20 Minuten backen lassen. Danach den Deckel abnehmen und die Hitze auf 200 Grad reduzieren. Das Brot für weitere 40 Minuten backen. Es sollte beim Klopftest hohl klingen.
WERBUNG. Dieser Beitrag enthält werbliche Inhalte und ist in Zusammenarbeit mit Tchibo entstanden.
