Zucchini Bruschetta
Heute zeige ich euch ein sommerliches Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch seinen frischen Geschmack besticht: Zucchini Bruschetta!
Diese erfrischende Vorspeise oder auch Hauptgericht schmeckt einfach herrlich und ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein entspanntes Abendessen zu Hause oder ein sommerliches Gartenfest.
Aromatisches Highlight
Zucchini ist ein tolles Gemüse, das sich durch seinen milden Geschmack und seine knackige Konsistenz auszeichnet. In Kombination mit knusprigem Baguette, cremigem Feta und aromatischen Oliven entsteht ein Gericht, das an Sommertagen einfach alle begeistert.
Tipps und Tricks
- Baguette-Alternativen: Wenn ihr kein Baguette zur Hand habt, könnt ihr auch Ciabatta oder rustikales Landbrot verwenden. Wichtig ist, dass das Brot eine knusprige Kruste hat.
- Variation der Creme: Falls ihr keinen Feta mögt, könnt ihr auch Ziegenkäse oder Ricotta verwenden. Beide Optionen sind ebenso cremig und verleihen dem Bruschetta eine interessante Note.
- Vegetarische Option: Das Zucchini Bruschetta ist bereits vegetarisch, kann aber durch das Hinzufügen von weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten noch bunter und geschmackvoller gestaltet werden.
- Extra Crunch: Für zusätzlichen Crunch könnt ihr die gerösteten Baguettescheiben vor dem Bestreichen mit einer Knoblauchzehe einreiben. Das gibt eine wunderbare, dezente Knoblauchnote.
Mein Zucchini Bruschetta sind ein einfaches und raffiniertes Gericht, das sich durch seinen frischen Geschmack und seine unkomplizierte Zubereitung besticht. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubert ihr ein köstliches Gericht, das optisch für den WOW-Faktor sorgt und auch geschmacklich überzeugt.
Viel Spaß und lasst es euch schmecken!
Zucchini Bruschetta
Köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht, das sicherlich allen schmecken wird!
Zutaten
- 1 Baguette
- 2 mittelgroße Zucchini
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Frischkäse
- 2-3 EL Schlagobers
- 16 schwarze Oliven
- Frischer Pfeffer zum Würzen
- Salz
Anleitungen
- Baguette vorbereiten: Schneide das Baguette in ca. 16 gleichmäßige Scheiben.
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Lege die Zucchinischeiben auf Teller und bestreue sie leicht mit Salz. 10 Minuten ziehen lassen. Tupfe die Zucchinischeiben anschließend mit einem Küchentuch oder Küchenpapier trocken.
- Whipped Feta Cream zubereiten: Zerbrösele den Feta-Käse und gib ihn zusammen mit dem Frischkäse und Schlagobers in eine Schüssel. Verwende einen Handmixer oder einen Stabmixer, um die Mischung zu einer glatten Creme zu verarbeiten.
- Baguette rösten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Olivenöl hinein. Röste die Baguettescheiben beidseitig goldbraun und lege sie beiseite.
- Zucchini anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in der Pfanne und brate die Zucchinischeiben darin an, bis sie leicht gebräunt und weich sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).Würze die Zucchini während des Bratens mit getrocknetem Oregano.
- Bruschetta zusammenstellen: Bestreiche jede geröstete Baguettescheibe großzügig mit der Whipped Feta Cream. Lege 1-2 Scheiben der gebratenen Zucchini auf die Feta-Creme. Toppe jede Bruschetta mit einer schwarzen Olive und zerbrösele den restlichen Feta-Käse mit den Fingern über die Bruschetta. Würze zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer.
