Lauchsuppe mit gegrilltem Ziegenkäse
Genussvolle Wärme an kalten als auch an warmen Tagen: meine köstliche Lauchsuppe mit gegrilltem Ziegenkäse! Gleich ausprobieren!
An kalten aber auch an warmen Tagen, gibt es nichts Besseres, als sich mit einer leckeren Suppe zu verwöhnen, finde ich. Denn wir sind absolute Suppen-Fans! Eine Suppe geht einfach immer, ist schnell zubereitet, nahrhaft und ideal für Kinder – daher ein absoluter Allrounder in meiner Küche. Zudem erfreut eine Suppe den Gaumen und wärmt Körper und Seele! Meine neueste Kreation ist diese köstliche Lauchsuppe mit gegrilltem Ziegenkäse.
Die Basis einer köstlichen Lauchsuppe
Die Lauchsuppe ist eine klassische Creme-Suppe, die auf einer einfachen Basis aus Lauch, Gemüsesuppe und Sahne aufbaut. Der Lauch, auch bekannt als Porree, verleiht der Suppe einen milden und dennoch aromatischen Geschmack. Mit seinem charakteristischen grünen Stiel und den zarten, weißen Röhrenschichten ist der Lauch ein markantes Gemüse, das der Suppe eine angenehme Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Kreative Variationen für jeden Geschmack
Die Lauchsuppe bietet eine Fülle an Möglichkeiten zur Variation und Anpassung an individuelle Vorlieben. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Kartoffeln, die der Suppe eine cremige Konsistenz verleihen. Wer es gerne deftiger mag, kann Speck hinzufügen, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen. Vegetarier und Veganer können die Suppe mit pflanzlicher Sahne oder Kokosmilch verfeinern und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Gesundheitliche Vorteile und wohltuende Wirkung
Neben ihrem köstlichen Geschmack hat die Lauchsuppe auch gesundheitliche Vorteile zu bieten. Lauch ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Zudem wirkt Lauch entzündungshemmend und kann Verdauungsprobleme lindern. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und Gemüsebrühe ist die Lauchsuppe eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Und jetzt ab zu meinem Rezept: Lauchsuppe mit gegrilltem Ziegenkäse. Lasst sie euch schmecken!
Lauchsuppe mit gegrilltem Ziegenkäse
Diese Suppe besticht nicht nur durch die tolle Farbe, sondern ist auch geschmacklich ein Hit!
Zutaten
Lauchsuppe
- 400 g Lauch
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 1 l Gemüsesuppe
- 125 ml Schlagobers
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Gegrillter Ziegenkäse
- 4 Scheiben Ziegenkäse ca. 3 cm dick
- 1 EL Honig
- 4 Blätter Chicorée für die Deko
- 8 EL Backerbsen
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Lauch andünsten, mit Mehl bestäuben und rösten bis das Mehl eine goldgelbe Farbe angenommen hat.Mit Gemüsesuppe ablöschen und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.Mit Schlagobers aufgießen und einem Spritzer Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken, fein pürieren und warmhalten.Ziegenkäse in einer Pfanne grillen. Mit etwas Honig beträufeln und in Chicorée Schiffchen anrichten. Kurz vor dem Servieren mit knusprigen Backerbsen toppen.TIPP: Wer mag, kann noch geröstete Speckwürfel zur Suppe reichen.
Du suchst nach weiterer Inspo für Suppen? Auf meinem Blog warten einige weitere tolle Rezepte auf dich!
