Weihnachtsmarmelade
Die festliche Jahreszeit bringt für viele von uns einen besonderen Zauber mit sich: Der Duft von winterlichen Gewürzen, das Knistern von Kerzen und die Freude am gemeinsamen Genießen. Genau in diese Stimmung passt die Weihnachtsmarmelade, die mit ihrer Kombination aus fruchtigen Weichseln, säuerlichen Cranberries und aromatischen Gewürzen ein echtes Highlight für euer Adventfrühstück wird.
Sie vereint all jene Noten, die wir an der Winterküche lieben – Zimt, Vanille, Nelken und Orange verschmelzen zu einer samtigen, intensiv fruchtigen Mischung, die ihr unbedingt probieren müsst. Die Marmelade wird zudem zum perfekten Mitbringsel, wenn ihr liebevoll gestaltete Geschenke aus der Küche verschenken möchtet.
Warum Weihnachtsmarmelade ideal zum Vorbereiten ist
Ein großer Vorteil dieser winterlichen Köstlichkeit ist, dass sie sich wunderbar vorbereiten lässt. Während draußen der Frost die Dächer glitzern lässt, könnt ihr ganz entspannt die Gläser füllen und im Vorratsschrank aufbewahren.
Gerade für alle, die ihre Adventtage gerne entspannt genießen möchten, ist die Marmelade ein echtes Geschenk an sich selbst: früh zubereitet, lange haltbar und immer bereit, wenn ihr Gäste bewirten möchtet.
Besonders schön ist, dass die Marmelade durch die Gewürze nach einigen Tagen sogar noch intensiver und runder schmeckt. Ihr habt damit ein Dessert-, Frühstücks- und Jausen-Highlight, das so richtig weihnachtliche Stimmung aufkommen lässt.
Weihnachtsmarmelade als Geschenk aus der Küche
Ob für Nachbarn, Freunde oder Kolleginnen – selbstgemachte Marmelade sorgt immer für ein Lächeln. Die Kombination aus fruchtig, würzig, süß-säuerlich und winterlich ist außergewöhnlich und hebt sich deutlich von klassischen Konfitüren ab.
Ihr könnt die Gläser mit kleinen Schildchen, Stoffresten oder Bändern dekorieren und so ein persönliches, nachhaltiges Weihnachtsgeschenk zaubern, das garantiert gut ankommt.
Vorteile im Alltag: Vielseitig & immer einsetzbar
Die fertige Marmelade passt wunderbar zu
- Brioche
- Palatschinken
- Joghurt
- Porridge
- Käseplatten
oder als Füllung für Weihnachtsgebäck. Die Weihnachtsmarmelade bringt in jedes Gericht eine aromatische, winterliche Tiefe und macht selbst simple Frühstücksmomente besonders.
Weihnachtliche Kirsch-Cranberry Marmelade
Fruchtiger Genuss aus der Adventküche
Zutaten
- 1 Glas Weichseln/Schattenmorellen Abtropfgewicht ca. 350–400 g
- 250 g frische Cranberries
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Bio-Orange Abrieb + frisch gepresster Saft
- 1 Zimtstange oder 1 TL gemahlener Zimt
- 2 Sternanis
- 3 –4 Nelken
- ½ Vanilleschote
- ca. 200 ml Flüssigkeit: Weichselsaft
- ggf. Apfel- oder Orangensaft zum Ergänzen
Anleitungen
- 1. Gläser vorbereiten: Marmeladegläser und Deckel gründlich reinigen und anschließend sterilisieren – entweder mit kochendem Wasser übergießen oder für etwa 10 Minuten bei 120 °C ins Backrohr stellen.
- 2. Früchte vorbereiten: Weichseln abtropfen lassen und den Saft auffangen. Cranberries waschen und gemeinsam mit dem restlichen Saft und der ergänzten Flüssigkeit (Apfel- oder Orangensaft) in einen großen Topf geben.
- 3. Weihnachtsaromen dazugeben: Orangenschale abreiben, Orange auspressen und beides zusammen mit Zimt, Sternanis, Nelken und Vanille in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen.
- 4. Pürieren & Gelierzucker einrühren: Gewürze entfernen. Je nach gewünschter Konsistenz die Früchte grob stückig lassen oder fein pürieren. Gelierzucker hinzufügen und erneut aufkochen. 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen und eine Gelierprobemachen: ein Tropfen auf kalten Teller geben – wird er fest, ist die Marmelade fertig.
- 5. Abfüllen: Die heiße Marmelade randvoll in sterile Gläser füllen, gut verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wenden und vollständig auskühlen lassen.
