Beeren Brot
Dieses Beeren Brot ist eines dieser Rezepte, das man einmal ausprobiert – und dann immer wieder backt. So erging es zumindest mir – mit diesem unglaublichen Allrounder. Das Beeren Brot passt einfach in jede Situation im Alltag: zum Frühstück, als Snack zwischendurch, als gesunder Kuchen oder fix fertig geschnitten in der Jausenbox. Genau solche Rezepte liebe ich: unkompliziert, flexibel und für die ganze Familie geeignet.
Regelmäßig auf unserem Tisch
Das Beeren Brot ist saftig, nicht zu süß und schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Es kommt ohne Glasur, ohne Schnickschnack aus und funktioniert genau deshalb so gut. Ihr könnt es pur essen, mit etwas Joghurt kombinieren oder mitnehmen, wenn der Tag länger wird. Ein Brot – viele Möglichkeiten.
Ideal für Vorbereitung, Einfrieren und stressfreie Tage
Ein großer Pluspunkt: Es lässt sich wunderbar vorbereiten. In Scheiben geschnitten und eingefroren habt ihr immer eine schnelle Option parat – für hektische Morgen, spontane Ausflüge oder die Jausenbox. Kurz auftauen, fertig. Genau das macht dieses Beeren Brot so alltagstauglich.
Beeren Brot für Groß & Klein
Durch die fruchtige Note und die saftige Konsistenz ist dieses süße Brot perfekt für Kinder. Gleichzeitig ist es nicht „klassischer Kuchen“, sondern etwas dazwischen – genau richtig für alle, die es gern weniger süß, aber trotzdem besonders mögen.
Einfach, ehrlich, praktikabel
Dieses Beeren Brot fällt für mich unter die Kategorie „Rezepte, die mitdenken“. Kein Aufwand, keine komplizierten Schritte – dafür ein Ergebnis, das euch den Alltag leichter macht. Ob frisch gebacken oder aus dem Tiefkühler: Dieses Beeren Brot funktioniert immer.
Beeren Brot
Vielseitig, alltagstauglich und richtig praktisch
Zutaten
- 200 g TK-Beeren z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren
- 220 g Mehl
- 1 EL Mehl für die Beeren
- 80 g LAND-LEBEN Semmelbrösel
- 2 sehr reife Bananen zerdrückt
- 100 g neutrales Öl
- 2 Eier Gr. M
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Bananen vorbereiten: Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Teig rühren: Öl mit der Bananen cremig verrühren. Eier einzeln unterrühren. Joghurt hinzufügen.
- Alles verbinden: Die trockenen Zutaten mischen und unter die Bananen-Masse rühren.
- Beeren einarbeiten: TK-Beeren in Mehl wälzen und vorsichtig unterheben.
- Backen: In die vorbereitete Form geben, glatt streichen und ca. 55–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Abkühlen: 10 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
- Tipp: Beerenbrot in Scheiben schneiden, einfrieren und zum Frühstück oder Nachmittagskaffee genießen.
WERBUNG. Dieser Blogbeitrag enthält werbliche Inhalte und ist in Zusammenarbeit mit LAND-LEBEN entstanden.
