Haselnuss-Zimt-Gugelhupf
Es gibt Kuchen, die man anschneidet – und plötzlich duftet die ganze Küche nach Weihnachten. Genau so ein Rezept ist dieser Haselnuss-Zimt-Gugelhupf: weich, nussig, schokoladig und herrlich aromatisch. Ein Kuchen, der nicht viel braucht, um zu begeistern: ein guter Teig, etwas Zeit im Ofen und zum Finish ein glänzender Schokoguss.
Das Grundrezept ist wunderbar unkompliziert aufgebaut: eine Mischung aus Mehl, Zucker, Zimt, Vanille und gemahlenen Haselnüssen, vermengt mit Eiern, Milch und Öl. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger, glatter Rührteig, der durch die gehackte Schokolade im Inneren kleine schmelzende Spots bekommt – ein Effekt, der beim Reinbeißen überrascht und sofort glücklich macht.
Besonders schön: Der Gugelhupf ist nicht nur ein klassisches Advent- und Weihnachtsrezept, sondern schmeckt das ganze Winterhalbjahr. Für Brunch, Sonntagskaffee, Adventskaffeetafel oder als Mitbringsel – er passt einfach immer.
Ein kleines Extra, das den Unterschied macht: Manner Kakaoglasur
Wer den Gugelhupf verziert, merkt schnell, wie unkompliziert das mit der Manner Kakaoglasur funktioniert (und genau deshalb liebe ich sie). Die Glasur wird einfach in Rippen gebrochen, über dem Wasserbad geschmolzen und direkt verwendet – kein Temperieren, kein Aufwand, kein Rätselraten. Sie glänzt perfekt, riecht intensiv nach Schokolade und überzieht den Gugelhupf gleichmäßig, ohne zu verlaufen.
Auch im Teig sorgt die gehackte Manner Kakaoglasur für kleine schokoladige Highlights – ähnlich wie Schokostückchen, nur mit sanfterer Textur und einem feineren Aroma. Ein easy Trick, um klassischen Gugelhupf winterlicher und eleganter wirken zu lassen.
Nach dem Glasieren mit gehackten Haselnüssen bestreut, wirkt der Kuchen wie aus einer Weihnachtsbäckerei – gemütlich, festlich und trotzdem easy gemacht. Genau die Art Dessert, die wir in der Winterzeit lieben.
Warum wir diesen Gugelhupf lieben
- Weil er schnell zusammengerührt ist,
- wunderbar saftig bleibt,
- nach Zimt, Vanille, Haselnüssen & Schokolade duftet,
- ein einfaches Rezept mit großem Effekt ist,
- und durch die Manner Kakaoglasur ein besonders schönes Finish bekommt.
Ein Kuchen für alle, die Geschmack & Optik wollen, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.
Haselnuss-Zimt-Gugelhupf mit Kakaoglasur
Saftig, nussig & perfekt für die Herbst- und Winterzeit
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 280 g Weizenmehl
- 180 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Rippe Manner Kakaoglasur gehackt
Flüssige Zutaten:
- 4 Eier Größe M
- 130 ml Milch
- 130 ml neutrales Öl
Zum Verzieren:
- 2 Rippen Manner Kakaoglasur in Stücke gebrochen
- Gehackte Haselnüsse nach Belieben
Anleitungen
- 1. Teig herstellen: Alle trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Salz und die gehackte Kakaoglasur – in einer großen Schüssel gut vermengen. Eier, Milch und Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
- 2. Backen: Eine Gugelhupfform einfetten und leicht mehlen. Teig einfüllen und glattstreichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – es darf kein Teig mehr kleben. Kuchen auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
- 3. Kakaoglasur vorbereiten: Die Manner-Kakaoglasur-Rippen in kleine Stücke brechen. Über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- 4. Guglhupf mit Kakaoglasur verzieren und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Tipp: Die gehackte Kakaoglasur im Teig sorgt für kleine schokoladige Spots beim Reinbeißen – richtig lecker und perfekt abgestimmt zur zimtigen Note.
WERBUNG. Dieser Blogbeitrag enthält werbliche Elemente und ist in Zusammenarbeit mit Manner entstanden.
