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Haselnuss-Zimt-Gugelhupf
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Haselnuss-Zimt-Gugelhupf mit Kakaoglasur

Saftig, nussig & perfekt für die Herbst- und Winterzeit
Backzeit45 Minuten
Gericht: Desserts, Kuchen, Süßes, Weihnachtsdessert, Weihnachtsrezepte
Keyword: Haselnuss-Zimt-Gugelhupf mit Kakaoglasur
Servings: 1 Kuchen

Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 280 g Weizenmehl
  • 180 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Rippe Manner Kakaoglasur gehackt

Flüssige Zutaten:

  • 4 Eier Größe M
  • 130 ml Milch
  • 130 ml neutrales Öl

Zum Verzieren:

  • 2 Rippen Manner Kakaoglasur in Stücke gebrochen
  • Gehackte Haselnüsse nach Belieben

Anleitungen

  • 1. Teig herstellen: Alle trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Salz und die gehackte Kakaoglasur – in einer großen Schüssel gut vermengen. Eier, Milch und Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
  • 2. Backen: Eine Gugelhupfform einfetten und leicht mehlen. Teig einfüllen und glattstreichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – es darf kein Teig mehr kleben. Kuchen auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
  • 3. Kakaoglasur vorbereiten: Die Manner-Kakaoglasur-Rippen in kleine Stücke brechen. Über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
  • 4. Guglhupf mit Kakaoglasur verzieren und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
  • Tipp: Die gehackte Kakaoglasur im Teig sorgt für kleine schokoladige Spots beim Reinbeißen – richtig lecker und perfekt abgestimmt zur zimtigen Note.