Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
Diese kalte Gurken-Buttermilch-Suppe ist die perfekte Erfrischung für warme Sommertage. Mit wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten entsteht ein leichtes Gericht, das ich gerne als Vorspeise als auch als leichtes Mittagessen zubereite.
Diese Suppe vereint die cremige Textur von Buttermilch und Naturjoghurt mit der knackigen Frische von Gurken und aromatischen Kräutern wie Dill und Schnittlauch. Einfach lecker, sag ich euch!
Einfache Zubereitung
Einer der großen Vorteile dieser Suppe ist ihre einfache Zubereitung. In wenigen Schritten entsteht eine köstliche Mahlzeit, die ohne großen Aufwand und lange Wartezeiten auskommt. Besonders an heißen Tagen ist diese Suppe ideal, da sie nicht nur erfrischend, sondern auch leicht und gesund ist. Ob als Auftakt zu (m)einem sommerlichen Menü oder als eigenständiges Gericht für die Mittagspause (die Suppe eignet sich auch hervorragend für das Office Meal Prep!) – die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe ist immer eine gute Wahl.
Kann gut vorbereitet werden
Ein weiterer Pluspunkt dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit, denn sie lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird. Kurz vor dem Servieren schmeckt ihr die Suppe einfach nochmals ab und garniert sie mit frischen Kräutern , um ihr den letzten Schliff zu verleihen.
Guten Appetit!
Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
Cremige, kalte, erfrischende Suppe
Zutaten
- 1 große Salatgurke
- 500 ml Buttermilch
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- einige frische Kräuter nach Wahl z.B. Dill, Schnittlauch
Anleitungen
- 1) Gurke vorbereiten: Die Gurke gründlich waschen und schälen. Danach halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- 2) Knoblauch vorbereiten: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- 3) Kräuter vorbereiten: Dill und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
- 4) Suppe zubereiten: 2/3 der Gurkenwürfel sowie den gehackten Knoblauch, Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben. Die Buttermilch und das Joghurt zugeben und fein pürieren. Gehackte Kräuter sowie Gurkenwürfel zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5) Kalt stellen: Die Gurken-Buttermilch Suppe bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- 6) Servieren: Vor dem Servieren die Suppe nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. In Suppenschalen oder Gläsern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren, z.B. Dill oder Schnittlauch.
- Diese kalte Gurken-Buttermilch Suppe ist erfrischend und leicht, perfekt für warme Sommertage. Sie lässt sich einfach vorbereiten und eignet sich gut als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
WERBUNG. Dieser Beitrag enthält werbliche Inhalte und ist in Zusammenarbeit mit JA! Natürlich entstanden.
