Zwiebel, Paprika und Schinken vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. In etwas Butter oder Öl glasig braten. Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitrösten.

Mit Milch ablöschen: Die Milch dazu gießen, kurz erwärmen und über die LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelwürfel in einer großen Schüssel leeren. Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Masse fertigstellen: Eier, geriebenen Käse, Oregano und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen – die Masse soll saftig, aber formbar sein.

Auflauf formen: Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Knödelmasse einfüllen und leicht andrücken.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft ca. 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist. Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt saftig und würzig.