Marmor-Engelsaugen
Marmoriert, zart & gefüllt mit Manner Kakaoglasur
Servings: 40 Stück
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 150 g kalte Butter in Stücken
- 1 Eigelb
Für den dunklen Teiganteil:
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- Optional: 1 TL Milch falls der dunkle Teig zu fest wird
Für die Füllung:
- 1 Tafel Manner Kakaoglasur in Stücke gebrochen
Anleitungen
- Grund-Mürbeteig herstellen: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Vanillepaste und Salz mischen. Butter und Eigelb zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig halbieren.
- Dunklen Teig herstellen: In eine Teighälfte das Kakaopulver kneten. Bei Bedarf 1 TL Milch ergänzen.
- Marmor-Effekt formen: Hellen und dunklen Teig grob verdrehen. Walnussgroße Kugeln formen und Mulden eindrücken.
- Backen: Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ca. 10 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.
- Füllen: Manner-Kakaoglasur in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Die Mulden damit füllen und fest werden lassen.