Erdbeer Joghurt Eis am Stiel
Dieses Eis gehört für mich zum Sommer einfach dazu. Cremig, fruchtig, blitzschnell vorbereitet und mit einer knackigen Schokoglasur einfach ein kleines Highlight aus dem Tiefkühler.
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 2 –3 EL Honig je nach Süße der Erdbeeren
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Kokosöl
Zum Dekorieren:
- gefriergetrocknete Erdbeeren
Anleitungen
- Erdbeeren gemeinsam mit dem Honig pürieren.
- Griechischen Joghurt und Mascarpone unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Masse in Eisformen füllen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
- Für die Glasur Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen.
- Das gefrorene Eis kurz aus der Form lösen und direkt in die Schokolade tauchen. Durch die Kälte wird die Schokolade innerhalb weniger Sekunden fest.
- Sofort mit gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen und genießen.