Schwarzwälder-Kirsch-Dessert im Glas
Festlich, fein & perfekt für Weihnachten
Servings: 4 Portionen
Zutaten
1. Schicht: Einfaches Mousse Chocolat
- 150 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Schlagobers
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
2. Schicht: Kirschkompott
- 1 Glas eingelegte Kirschen ca. 350–400 g Abtropfgewicht
- 250 g Kirschen für das Kompott
- 150 ml Kirschsaft aus dem Glas
- 1 –2 EL Zucker
- 1 TL Speisestärke
3. Schicht: Ricotta-Schlagobers-Creme
- 150 g Ricotta
- 150 ml Schlagobers
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 –2 EL Zucker
Deko
- Dunkle Schokolade gehackt
- 4 eingelegte Kirschen aus dem Glas
Anleitungen
- Mousse Chocolat: Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen. Schlagobers mit Zucker und Salz halbsteif schlagen. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben. In 4 Gläser füllen und 20–30 Minuten kühlen.
- Kirschkompott: 250 g Kirschen abtropfen lassen. 150 ml Kirschsaft erhitzen, Zucker zugeben. Stärke in etwas kaltem Saft oder Wasser glatt rühren. In den heißen Saft einrühren und kurz aufkochen. In den heißen Saft einrühren und kurz aufkochen. Kirschen unterheben und abkühlen lassen. Auf das Mousse schichten.
- Ricotta-Schlagobers-Creme: Ricotta mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Über das Kirschkompott schichten.
- Deko: Je Glas eine Kirsche auf die Crème setzen und mit dunkler gehackter Schokolade bestreuen.