Röstkartoffel-Salat
Neue Idee für einen sommerlichen Salat mit Röstkartoffeln und Mais
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 Gurke geraspelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
- 500 g griechischer Joghurt
- Saft einer Zitrone
- Getrocknete Kräuter z.B. Oregano, Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Radieschen in Scheiben geschnitten
- Rote Zwiebeln in Ringe geschnitten
- Frische Petersilie fein gehackt
- Bonduelle Mais gewaschen
- Olivenöl
Anleitungen
- Kartoffeln waschen, garen und auf einem Bachblech verteilen. Mit einer Tasse leicht andrücken. Mit Olivenöl und getrockneten Kräutern marinieren.
- Die Kartoffeln auf den Griller legen und von allen Seiten goldbraun grillen.
- In der Zwischenzeit die Gurkenraspeln, Knoblauch, griechischen Joghurt, Zitronensaft, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kartoffeln wenden nicht vergessen!
- Die warmen Kartoffeln auf einen flachen Teller legen. Tsatsiki und die restlichen Zutaten darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und lauwarm genießen