Pizza Semmelknödel mit Tomatensauce
Die perfekte Kombination für Groß und Klein
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g LAND-LEBEN Dinkel-Knödelbrot
- 1 Ei Größe M
- 150 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 80 g geriebener Käse
- 5 getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL gehacktes Basilikum
- 2 EL Öl der getrockneten Tomaten
Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL roter Balsamicoessig
- ½ TL brauner Zucker
- 500 g Tomatenstücke aus der Dose
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
Anleitungen
- Für die Tomatensauce Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin glasig anbraten.
- Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Tomatenstücken aufgießen. Italienische Kräuter zur Sauce geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Nun für die Pizzaknödel, Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein würfeln. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
- LAND-LEBEN Dinkel-Knödelbrot, getrocknete Tomaten, ein Ei, Salz, getrockneten Oregano und frisch gehacktes Basilikum in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch mit Milch ablöschen und über das Dinkel-Knödelbrot gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Mehl sowie den geriebenen Käse zur Knödelmassen geben, mit den Händen vermengen und Knödel daraus formen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Knödel darin ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.